吃山药有什么好处，中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效 。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用 。降三高山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安稳心神的功效 。
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，长期食用，也有防治糖尿病的功效 。山药作为薯类，是非常好的高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食 。
去湿气山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。
【吃山药有什么好处 长期吃山药有什么好处】 在中医上，湿对应的内脏是脾，脾胃功能不好时，就容易生湿气 。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物 。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身，而山药性平，适合绝大多数人 。
补肾山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品，都添加了山药，可见其补肾功力 。
养肺入冬，不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等，这是冬天明显的气候特点：“燥”，对肺部和喉咙的伤害比较大 。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状 。
养颜山药是难得的药食同源好物，它含有多种丰富的氨基酸等物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸 。
氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，所以有很好的养颜作用，坚持吃上半个月，整个人都会焕然一新 。
山药食用禁忌1、山药淀粉含量高，糖友不可一次吃太多山药 。如果偏爱山药，那么应适当减少主食的量；
2、男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者不宜食用山药；
3、大便干燥、便秘者最好少吃山药 。
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