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现代生活的节奏越来越快，很多人对于饮食主要的需求更偏向于快捷 ， 而不是全面的营养搭配，于是有一些营养素的缺乏症状出现 ， 最常见的就是维生素的缺乏现象，维生素缺乏对身体也会造成很大的影响，那么，维生素的却乏表现症状省怎样的？如何补充身体所需维生素 。
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1、维生素的缺乏与补充
维生素A档案
缺乏维生素A的表现
缺乏维生素A ， 指甲会出现深刻明显的白线 ， 头发枯干，皮肤粗糙 ， 记忆力减退，心情烦躁，失眠 。长期严重缺乏维生素A，会导致干眼症和夜盲症，甚至导致失明 。
维生素A的功能：
1.具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹 。
2.能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤l] 。
3.有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌 。
4.预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善昧 。
5.促进骨骼生长，帮助牙齿生长 ， 再生 。
6.有效预防肥胖，保持女性苗条的身材 。
怎么补充维生素A:维生素A原，即各种胡萝卜素 ， 存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄4534535aaa色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中 。
维生素B1档案
缺乏维生素B1的表现：
维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌 。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象 ， 并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状 。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病 。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病 。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效 。
维生素B1的功能：
1.促进成长；
2.帮助消化 ， 特别是碳水化合物的消化；
3.改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
4.减轻晕机、晕船；
5.可缓解有关牙科手术后的痛苦；
6.有助于对带状疱疹(herpeszoster)的治疗 。
维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的 ， 故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关 。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大 。
怎么补充维生素B1:
1调整饮食结构加工越细的米面，维生素Bl含量越少 。所以、不要总给孩子吃精白米面 。在不影响孩子食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，还应适当增加膳食中肉类的比例 。
2.改进烹调方丽要提高食物中维生素B1的利用率和保存率 。如捞饭的方丽不好，要提倡不弃汁的蒸饭方丽 。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面 。煮面条时，大约有50%的维生素BI会流失到面汤中，所以 。如果吃面条 ， 要喝些汤，充分利用面汤中的营养素 。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品 。
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