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广式羊肉煲正宗做法？食材清单
羊肉500克、马蹄200克、胡萝卜2根、老抽少量、十三香适量、葱蒜适量、蚝油适量、柱侯酱适量、腐乳2块、米酒适量、冰糖适量
烹饪步骤
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羊肉提前浸泡几小时去血水，切大小适中的块 。
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羊肉凉水下锅煮开 。羊肉变色后捞出备用 。
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准备调料：腐乳用勺子压成酱，冰糖适量，蚝油、柱侯酱、老抽混合在一起，米酒适量、葱蒜适量、十三香适量 。
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再把腐乳和柱侯酱混合均匀 。
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锅烧热，倒入油 。
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放入葱蒜炝锅 。
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倒入酱料翻炒片刻 。
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放入羊肉翻炒均匀 。
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倒入开水没过肉 。
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放入米酒、十三香 。
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放入冰糖 。
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盖上盖子转小火炖1小时 。
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胡萝卜洗净切块，马蹄去皮 。
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.1小时后放入马蹄和萝卜搅拌均匀 。再继续炖20—30分钟 。
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待胡萝卜炖熟，放入适量葱即可出锅 。
广东煲汤真的有营养么？有营养 。汤的营养价值很高 ， 看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素 。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一 。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不无汤” 。
广东人煲鹿肉汤做法？【广式炖汤 广式炖汤品种】主料：准备一百克鹿肉，一百克海参 。
辅料：七十五克猴头菇 。
调料：十克料酒，三克盐，两克味精，三克鸡精，十克姜汁，十克葱汁 。
做法：
先把猴头菇洗净泡透，切片；鹿肉切片；海参切片；把海参入沸水锅中焯透捞出；在锅内加入高汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；再撇净浮沫，加味精调味即成 。
广东牛宝炖汤的做法？巴戟杜仲炖牛宝
原料：牛宝500克 ， 老鸡半只 ， 猪碾200克，巴戟20克 ， 杜仲20克，葱段、姜片各少许，盐、鸡粉、胡椒粉各适量 。
巴戟杜仲炖牛宝的做法
1．牛宝切厚片 ， 老鸡切块，猪碾切块 。
2．牛宝、老鸡、猪碾下沸水中焯透，用冷水冲洗干净 。
3．煲中加清水，下所有原料煮开，改小火煲2小时，下盐、鸡粉、胡椒粉调味即可
广式煲汤一般里面都有什么中药材？广东煲汤常用的8种药材一般有以下：红枣，党参，玉柱，北芪，麦冬，无花果，木棉花 ， 枸杞这些，除了这些药材外，还喜欢用菌来煲汤 。
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