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在炎热的夏天是很多饮料，甜点，奶茶的火热时期 ， 很多年轻人都喜欢吃一些解暑小吃，美味可口又满足食欲，这边今天优优小编就给大家推荐一道小吃，叫做芋圆烧仙草，是来自台湾的经典小吃 ， 那么，芋圆烧仙草怎么做好吃？来看看芋圆烧仙草的家常做法 。
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1、芋圆烧仙草的做法
芋圆和烧仙草都是台湾著名的小吃，芋圆香甜q软，仙草口感软嫩 。二者搭配绝对是夏天消暑圣品 ， 还有清热解毒的功效 。
我个人很喜欢芋圆（因为吃起来qq弹弹），一直都想在家里吃一碗材料丰富的芋圆甜品 。所以就到处搜索芋圆，在万能淘淘上找到啦，但是苦于运费太高一直都没舍得下手 。前段时间看见原来芋圆也可以自己diy，直接买齐材料动手做起来 。（本次做拉4种口味的圆子，口感最好的还是芋头圆子）
用料
芋头 南瓜 紫薯 红薯
木薯粉
仙草粉
红豆 花生 莲子 百合
芋圆烧仙草的做法
1 地瓜、紫薯蒸熟后 ， 捣成泥备用 。
2 南瓜去皮蒸熟后 ， 捣成泥备用 。
3 芋头蒸熟去皮，捣成泥备用 。
步骤1
1 分别在4中泥中加适量的糖搅拌均匀，然后放入适量的木薯粉 。（粉的比例是：1/1.5粉越多越q）
2 搓揉成团，不黏手即可 。
3 最后搓成条，切小块洒太白粉 。（以免粘）
煮沸一锅水，将芋圆放入沸水中煮至浮起 ， 捞出过凉水备用 。不要煮时间太长4-5分钟即可（我做的比较多放冰箱冷冻，吃的时候取出煮熟后即可食用）
步骤2
1 仙草粉50克加150克水调成糊状 ， 无颗粒 。一定要充分溶解 。
2 调好的糊倒入1升沸水中，不停搅拌，小火煮沸 。放凉后即可食用
（冷藏3小时口感更好，仙草我用啦1升水口感比较硬比较q，如果喜欢吃软的可以多加水）
3 红豆、花生、莲子、百合加冰糖煮一锅糖水，冷藏备用 。
冷藏好的仙草切小块铺底，上面放红豆、花生、莲子、百合和煮好的芋圆浇上糖水加蜂蜜即可食用 。
步骤3
小贴士
还可以根据个人口味加蜜绿豆、凉圆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉、各种水果和炼乳 。
2、三款汤巧解暑
菊叶蛋汤很清补
江苏省中医院营养科营养师汪燕：夏天贪凉食易伤脾胃，而必要的“清补”既能防暑、生津，又能保护肠胃，菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择 。
夏季适当吃“苦”可消暑，菊叶属苦味野菜，正适合夏天吃 。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配 ， 看上去就不错 。
菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材，本身就有一定消暑作用 ， 而且菊叶有丰富的维生素和矿物质，鸭蛋有优质蛋白，相互搭配，营养更好 。
菊叶蛋汤制作简单 。将菊叶放入开水锅中 ， 等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液 。形成蛋花后再煮一分钟即可 。出锅时，我自己还会加少量橄榄油和少量盐调味，吃得更健康 。
三豆汤补营养
清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅：夏季食用一些利尿解暑、清热解毒的食材来维持正常的新陈代谢 。
民间有说法，“夏季吃豆胜过吃肉”，虽有些夸张 ， 却也有一定道理，夏天很多地方有暑湿，胃口不好，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用 。
夏天吃豆，我为大家推荐三豆汤(赤小豆、绿豆和黑豆) 。绿豆是夏季清热解暑的常用食材;夏季食用赤豆能够消除水肿，并可利尿;至于黑豆，虽没有解暑功能，但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆 ， 可用来均衡营养 。
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