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鸽子汤是非常滋补的汤，鸽子的营养丰富，吃起来味道口感也很不错，一般鸽子可以烧着吃，也可以炖汤喝，鸽子汤的功效作用有很多，可以和其他许多食材搭配 ， 做出美味营养的菜肴，那么怎样炖鸽子？炖鸽子的做法有哪些？下面为大家介绍 。
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1、炖鸽子的做法
一，党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉 ， 当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量 ， 盐适量 。
做法：
1、将鸽子清洗干净，切大块 。
2、与猪肉及药材入锅同煮 。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了 。
二，花胶当归炖鸽子
材料：花胶 ， 当归，鸽子 ， 桂圆，枸杞，生姜 。
做法：
1、鸽子一只洗净后分四块，淖水 。
2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味 。
三，枸杞炖鸽子
材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量 。
做法：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块 。
2、陶瓷煲加入适量水 ， 烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫 。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右 ， 加入适量盐稍煮即可 。
四，大枣鸽子汤
材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳 ， 葱姜，麻油 。
做法：
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅 ， 倒入料酒、葱姜，煮40分钟 。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣 ， 继续煮至鸽肉熟软 。
3、加盐、鸡精调味，加葱段 ， 淋一勺麻油提香 。
五，绿豆鸽子汤
材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片 。
做法：
1、先把猪骨和乳鸽切块 ， 然后过水 。
2、绿豆提前半天泡 。
3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了 。
2、鸽子的营养功效
1、延缓衰老
脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力 ， 消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态 。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果 。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，为妇科良药 。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、女性私处瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人 。
3、养颜护发
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用 ， 具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性 ， 改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
4、防动脉硬化、防贫血
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等 。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜 ， 对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气 。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康 。
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