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干海笋炒肉做法？原料：五花肉400克，油豆腐20个 ， 笋干300克，八角2个，葱一段，姜5片，干辣椒8个（也可不放）
调味料：糖半勺，盐10g ， 料酒半勺，酱油一勺 。
做法：
1笋干用水泡软，再放开水锅中煮5分钟 ， 捞出来
2炒锅中加糖搅化起黄色大泡时 ， 加五花肉上糖色
3加葱姜辣椒，八角炒出香味后，加料酒 ， 酱油，笋干炒匀
4加少量水大火烧开转小火，炖一个小时，加油豆腐，盐，在炖20分钟
干海笋产地？广东省揭阳市揭东县埔田镇被评为海笋之乡，其中尤以金东岭村盛产之最 。2005年 ， 经国家质检总局审定为中国国家地理标志产品 ， 并予以保护 。笋干是以笋为原料 ， 通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成 。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒 ， 是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。
干海笋怎么泡法？原料：海笋1000克、食用油20克、葱10克、青藤椒20克、生抽15克、香醋8克、小米椒圈10克、姜12克、蒜末15克 。
做法步骤：
第1步、干货的海笋用清水浸泡 。泡软后的海笋改刀 。入开水锅中焯烫 。
第2步、将用凉水冲洗沥干水分的海笋装入盘中，准备葱姜蒜末和小米椒圈 。
第3步、起锅烧油倒入青藤椒炸香炸出嘛味 。关火后铲除炸焦的藤椒弃用 。
第4步、将葱姜蒜末和小米椒圈撒入盘中淋上热油 。倒入生抽和香醋并搅拌均匀 。
海笋的做法？食材：
干海笋40g，红辣椒10g ， 香菜5g，蒜5g
调料：
盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙 ， 辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许
做法：
1：干海笋洗净 ， 用冷水泡个4,5个小时 。
2：泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好 。
3：海笋和配菜混合 ， 加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙 ， 辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许
4：拌均匀即可 。
海笋泡完掉皮怎么回事？不合格产品
干的海笋放入30℃左右的温盐水中浸泡后就会出现拉丝的情况，因为海笋是藻类，拉出来的丝是纤维 。
【干海笋 干海笋图片】南极海笋是种营养丰富的天然食品，口感鲜脆，含有丰富的海藻胶原蛋白 ， 此外还含有维生素，纤维素，钙等元素
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