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粉丝是生活中很常见的一种食材，可以和很多不同的食材搭配，蚂蚁上树是许多人听说过的一道菜，蚂蚁上树其实和蚂蚁没什么关系，是以粉丝为原料制作的 ， 做法比较简单，那么蚂蚁上树怎么做好吃？粉丝的做法有哪些？下面为大家介绍 。
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1、粉丝的做法
1、蚂蚁上树
原料：
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺 。
做法：
1、粉丝提前充分泡软葱姜蒜切末 。
2、青红椒斜切成片、香葱切碎、辣豆瓣酱剁碎 。
3、鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅热锅凉油爆香葱姜蒜末 。
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色，烹入料酒煸炒均匀 。
5、捞出泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀后加入生抽和少许白糖再次翻炒均匀 。
6、加入稀释的鸡汁翻炒均匀，大火煮开后转小火盖上锅盖焖炖 ， 中间经常检查翻炒避免煮糊
7、汤汁将近时加入老抽翻炒均匀，最后加入青红椒和香葱叶关火即可 。
2、鸭血粉丝汤
原料：
鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量 。
做法：
1、先将鸭血切成1.5厘米小块放入盐水中浸泡片刻 ， 鸭胗切花刀鸭肠将里面的油脂刮干净 ， 加适量盐揉洗干净放入水中汆烫鸭肠卷起就马上捞出 。
2、锅入油将葱段、姜丝爆香加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入 。
3、接着放入泡发的粉丝小油豆腐 。
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入 。
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋 ， 香菜，胡椒粉，辣油即可 。
3、酸辣粉丝
原料：
粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克 。
做法：
1、准备适量粉丝放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用 。
2、绿豆芽和千张、肉丸和墨鱼丸 。
3、油酥花生仁备用、准备味极鲜酱油和苹果醋备用 。
4、香菜洗净切碎、千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝沥水捞出备用 。
5、锅内加水放入适量火锅底料烧开下入丸子和千张丝煮透 。
6、千张丝和丸子煮入味后下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用 。
7、另取一口锅烧开水下入泡软的粉丝煮好 。
8、取大碗倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中加入香菜和油酥花生 。
9、将煮好的汤浇入粉丝碗内拌匀即可食用 。
4、粉丝牛肉煲
原料：
牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克 。
做法：
1、准备好所需食材 。
【蚂蚁上树怎么做好吃？粉丝的做法有哪些？】 2、干粉丝放到清水中慢慢泡发、泡红椒切成椒圈备用 。
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段 。
4、牛肉切成薄片加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌直到牛肉把清水全部吸干 ， 再继续倒入适量的清水再搅拌至清水被吸干，重复多几次这样牛肉就鲜嫩了 。
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