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福建年糕的来历？年糕的由来一：
在远古时期有一种怪兽称为年，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥 。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了 。年饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦 。后来有个聪明的部落称高氏族，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外 ， 人们躲在家里 。年来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去 。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺 ， 庆幸躲过了年的一关 ， 平平安安，又能春耕作准备了 。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来 。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂年度关，于就把年与高联在一起 ， 称作为年糕(谐音)了！
年糕的由来二：
关于年糕的由来还有这样一个传说：春秋战国时期，楚国大夫伍子胥，为报父仇投奔吴国 ， 意欲借兵伐楚 。吴王不同意，伍子胥便杀了吴王 ， 率兵攻破了楚国京城郢都，另立新吴王即位，伍子胥也受封申地 。为了防止侵略，伍子胥带人修起了著名的阖闾城 。城修好后，他对心腹说：我死后，如果国家遭难，人民受饥，可在城门下掘土数尺，自可找到食物 。不久，伍子胥遭陷自杀身亡 。越国乘机伐吴，战事连绵，申地饿殍遍野 。危难时，有人想起了伍子胥生前的嘱咐，于是暗中拆城墙挖地，原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物，度过了难关 。这种食物就是后来所说的年糕 。以后 ， 人们在腊月里，用糯米制成年糕，来祭祀伍子胥 ， 同时也取年年步步登高的吉祥之意！
年糕的故事？年糕由来的故事：
传说，春秋战国时期，楚国大夫伍子胥，为报父仇投奔吴国，意欲借兵伐楚 。
吴王不同意，伍子胥便杀了吴王，率兵攻破了楚国京城郢都，另立新吴王即位，伍子胥也受封申地 。为了防止侵略 ， 伍子胥带人修起了著名的阖闾城 。
城修好后 ， 他对心腹说：“我死后，如果国家遭难，受饥 ， 可在城门下掘土数尺，自可找到食物 。”
不久，伍子胥遭陷自杀身亡 。越国乘机伐吴，战事连绵 ， 申地饿殍遍野 。危难时，有人想起了伍子胥生前的嘱咐 ， 于是暗中拆城墙挖地，原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物，度过了难关 。这种食物就是后来所说的年糕 。
以后，人们在腊月里，用糯米制成年糕，来祭祀伍子胥，同时也取“年年步步登高”的吉祥之意 。
年糕有关的风俗及用途？年糕的由来
过年吃年糕是中国人的风俗之一 ， 年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的 。它的由来有这样一个传说：古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都 。那时诸侯称霸，战火连年 。吴国为防敌国进袭 ， 修筑了一道坚固的城墙 。
这天，吴王摆下盛宴庆贺 。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了 。见此情景 ， 国相伍子胥深感忧虑 。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平 。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制 。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱 。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮 。”随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真 。没过多久，国王驾崩 ， 夫差继承王位 ， 听信馋言，赐伍子胥自刎 。越王勾践便举兵伐吴 ， 将吴国都城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻 。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐，便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮，当挖到城墙下三尺深时，才发现城砖是用糯米粉做的 。顿时人们激动万分 ， 朝着城墙下跪，拜谢伍子胥 。这些糯粉救了全城老百姓 。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥 。久而久之，便被称作年糕了 。
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