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古代人吃米饭吗？古代人吃米饭 。
中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展 。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主 ， 肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构 。其中饭是主粮 ， 而菜则是为了下饭，即助饭下咽 。
怎么打散米饭？打散米饭通常用于做炒饭之类的食物想获到打散了的米饭，可在下面几个方面下功夫1材料，宜采用比较硬质的米 ， 早稻米 。实在没有就晚稻米吧 。2煮饭 ， 煮饭时加的水 ， 要少一些，比通常少10%左右；可以加入少量的食用油；现在有从米中提练的油了 ， 不妨加少许；3饭煮熟了，不要闷太长的时间，早点打开，饭当熟的时候，先轻轻的把米饭用饭铲一层一层搅动，打散，直到最下面的那层，使米饭松散 。当米饭冷却是就不会粘在一起了 。最好是饭刚做好的时候就翻松，这样凉了比较容易打散，4冷却 ， 热饭速度冷却了 。5 ， 将冷饭团放在冷水中，捏碎 ， 取出沥干 。成散饭 。基本上就是这些办法了 。ps:做“金裹银”，这可以技术含量相当高的炒饭哦 。
干饭能放冰箱保鲜吗？将剩米饭放在冰箱里是可以的 ， 冰箱里由于气温比较低可以起到抑菌的作用 。冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉，但是放一天是没有问题的 。剩下的米饭无论放在哪里都会发生变化的，这种变化对我们人体是没有害的，只是在吃的时候口感有一些变化 。
米饭怎么做熟的快？这个问题问得巧问得妙，要想米饭熟得快唯一的方法就高压锅压，而且不是电压锅，而是明火高压锅 ， 方法是：先将大米清洗干净，然后放入高压内，放入清水刚淹没大就行了，盖上锅盖中火烧上气后，改小火焖10分即可！
剩米饭要怎么热一下？1、剩米饭加水加热 。如果剩米饭比较多 ， 这时候我们就只能是再加入少量的水，再煮热，水一被煮热煮开以后就会形成一种蒸气，这时候剩米饭就可以变热了，吃起来就和新鲜的差不多了 。
我们可以加入开水来煮会更好一些 。因为有时候水还没有煮到开 ， 电饭锅就跳掉了 。这样就会吃到一些没有煮开的水，这样是不卫生的，所以说放开水进去的煮就不必担心这个问题了 。
2、加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程 。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃 。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味 。
3、做炒饭 。做法其实很简单，将自己喜欢的菜进行处理，以丁状为主 。
【干饭人 干饭】做法：锅里放少许油，把菜放入锅里进行翻炒 ， 放少许盐，菜九成熟时将剩饭放入锅里进行翻炒，一定要将饭打碎，最好一粒粒地分开，最后可根据自己口味放少许胡椒粉或者孜然 。
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