常见海鲜贝类 常见海鲜( 二 )


海鲜市场常见鱼类种类有哪些?鱼类(活鲜) 。大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼等 。
海鲜市场最常见的十种螃蟹?海鲜市场常见的螃蟹种类有 , 青蟹、石蟹、花蟹、红蟹、面包蟹、梭子蟹、皇帝蟹、馒头蟹、旭蟹、雪蟹 。其中的梭子蟹是肉质最好的螃蟹品种 。
常见海鲜种类名称介绍?常见海鲜种类有:
1、鱼类:大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、大海鳝、三文鱼、棒鱼等等 。
2、虾类:龙虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾等等 。
3、贝类:夏夷贝、鸟贝壳、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、虎皮贝、龙眼贝、赤贝等等 。
4、蟹类:梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、大闸蟹等等 。
5、藻类:海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜等等 。
常见的海鲜干货有哪些?常见的海鲜干货:
1、虾米
海鲜干货之优质虾米,其颜色淡黄或浅红色 , 鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳,无杂质 。
2、虾皮
海鲜干货之优质虾皮,其颜色淡黄、有光泽、片大均匀(50px以上)、头尾完整,干燥无杂质,咸味很轻 。
3、牡蛎干
海鲜干货之优质牡蛎干,其颜色淡黄,光泽新鲜,个大肥满,大小均匀 , 不破不碎,干度足,口味鲜 。
4、蛏子干
海鲜干货之优质蛏子干,其颜色淡黄 , 体大肥满,不破碎,口味鲜淡,干度足,无沙质杂物、干净卫生 。
5、蛤子干
海鲜干货之优质蛤子干,其颜色淡白微黄 , 体大不破碎,干度足、有新鲜感,盐分轻,口味鲜淡
6、海螺干
海鲜干货之优质海螺干 , 其颜色淡黄有光泽,肉净无内脏,干度适中,口味鲜淡 , 无异味,清洁干净 。
7、淡菜
海鲜干货之优质淡菜,其颜色红黄或黄白有光,个大体肥,贝体的完整率达八成,干度足,口味鲜淡而稍甜,无杂物、足丝 。
8、干贝
海鲜干货之优质干贝,其颜色淡黄、乳白,有光泽,肉柱大而均匀,形体完整、纤维清晰,质硬无裂缝、碎屑 , 盐轻 , 有香气 。
9、鱿鱼干
海鲜干货之优质鱿鱼干,其颜色呈浅粉红色,半透明,清洁有光泽 , 体长500px以上,片大完整 , 边缘稍有卷曲,干燥硬,难弯曲 , 有香气 。
10、墨鱼干
海鲜干货之优质墨鱼干 , 其颜色呈黄棕色,半透明,清洁有光泽,体长500px以上,片大完整,匀称平展 , 片厚干燥硬实,有香气 。
11、银鱼干
海鲜干货之优质银鱼干,其颜色乳白色、条干大且均匀,挺直整齐干燥、香气浓郁 。
12.干海参
海鲜干货之优质干海参 , 其形体大而坚硬 , 刺参500克/35支以内 , 干燥有光泽 , 肚内无沙
13.鱼肚
海鲜干货之优质鱼肚,其颜色淡黄或乳白,半透明 , 片大厚完整,于燥质硬 , 敲击有声
14.紫菜
海鲜干货之优质紫菜,其颜色紫色有光泽 , 干燥成饼 , 片薄紧密,无泥沙,有紫菜的香味
15.鲍鱼干
海鲜干货之优质鲍鱼干,其颜色粉红色或淡黄色 , 有光泽半透明,体形大完整、均匀,肉结实饱满干燥,有香气 。
16.海带
【常见海鲜贝类 常见海鲜】海鲜干货之优质海带,其颜色深绿、褐绿色,叶片长大宽厚、整齐,质硬而韧、干燥,无杂质、沙粒 , 香气浓郁

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