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以素食为主脑梗的病人要以素食为主，宜多吃豆类及豆制品 ， 这类食物不仅含有丰富的蛋白质，豆油中还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有利于脑梗病人体内的胆固醇消化 。
适量引用茶水脑梗病人注意适量引用茶水，因为茶水有利尿的作用，并且茶水中的碱鞣酸具有收敛作用，并且可以吸附脂肪，利于减少脑梗病人的脂肪含量 。
注意限制脂肪摄入量脑梗患者在饮食方面应该减少总的脂肪量摄入量，减少动物脂肪，不用动物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇 ， 每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄 。
适量增加蛋白质脑梗病人应该适量增加蛋白质的摄入量 ， 蛋白质的来源主要有：瘦肉、去皮禽类、鱼类，特别是海鱼、豆腐，豆干等，多吃这些食物对于降低血液中胆固醇及血液粘稠度有一定的帮助 。
【脑梗饮食方面应该注意什么】
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