最后，不论哪种鸡蛋 ， 等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的 。挑选鸡蛋 ， 并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋 。对于包装好的鸡蛋 ， 首先要购买大品牌放心产品；其次要看生产日期，最好购买7天以内的 。这样的鸡蛋能保证新鲜 。而对于散装鸡蛋，一般有三种方法挑选 。
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