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韭菜鸡蛋馅是很多朋友特别喜欢吃的馅料，韭菜鸡蛋馅可以做成各种各样的美食，就比如说韭菜鸡蛋馅包子，韭菜鸡蛋馅饺子，韭菜鸡蛋馅饼子等等，这些用韭菜鸡蛋馅做出来的美食都非常好吃 ， 深受广大朋友的喜爱 ， 今天就来跟大家分享一道韭菜鸡蛋馅饺子的做法，这样做出来的饺子筋道爽滑，馅香十足，非常美味，而且做法比较简单，那么接下来咱们就一块看一下韭菜鸡蛋馅饺子的烹饪步骤吧 。
【韭菜鸡蛋馅饺子】
【烹饪食材】鸡蛋，食用油，面粉 ， 食盐 ， 韭菜，胡椒粉
【调韭菜鸡蛋馅记住这个技巧 韭菜鸡蛋馅饺子怎么调才好吃窍门】 【烹饪步骤】
1、这样做出来饺子非常好吃，筋道爽滑 ， 馅香十足，非常美味 ， 做法简单，咱们一起来准备一下韭菜鸡蛋馅饺子需要用到的烹饪食材吧 。先准备三个鸡蛋，适量的食用油 ， 300克面粉，适量的食盐 ， 一小把韭菜，适量的胡椒粉就可以了，做韭菜鸡蛋馅饺子不需要用到很多食材，也不需要用到很多调味料，准备完上面提到的这些食材之后，咱们就一块开始韭菜鸡蛋馅饺子的制作吧 。
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2、先准备一个小碗，在碗中打上三个鸡蛋，并将它们充分搅散 ， 搅散之后咱们先将其放到一旁 ， 然后就要取出炒锅，在炒锅中加入适量的食用油 ， 油热之后咱们将鸡蛋液倒进去将其炒熟 ， 鸡蛋要炒成小一点的块状 ， 炒好之后先关火待用，然后再准备另一个大碗，将准备好了300克面粉放到这个大碗中 。
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3、大碗中放入面粉之后，咱们再向里面加上三克食盐，并将它们充分搅拌均匀，这样食盐就会在面团里面分布得更加均匀，接下来再倒入适量的清水，然后边倒边搅拌，搅拌成絮状 ， 把絮状揉成面团，揉好面团之后放到一旁松弛10分钟 。
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4、韭菜一定要充分清洗干净，清洗干净了之后咱们再将洗净的韭菜切去老根，然后再将它切成碎?。壳型曛蠓诺酵胫写?nbsp;， 然后再向韭菜里面放入适量的食用油，将它们充分搅拌均匀，加入食用油之后可以锁住韭菜里面的水分 。
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5、接下来咱们将炒好的鸡蛋碎放到韭菜中，然后再加上适量的食盐，胡椒粉 ， 并将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁，面团松弛好之后放到碗上先揉搓光滑，揉好之后咱们将其搓成长条，切成相等的面剂 ， 然后再将其做成饺子皮 。
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6、饺子皮做好之后将馅料放在饺子皮中间，然后将其包成饺子，包的手法可以选择自己比较喜欢的，然后咱们将所有的饺子都包好 。锅中烧开水 ， 水开之后将饺子放进去煮熟，用勺子翻动一下，防止粘连在一起，煮熟以后控水捞出来 ， 美味的韭菜鸡蛋馅饺子就完成了 ， 你喜欢吗？
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【小贴士】
1、韭菜一定要放入食用油，这样才能锁住水分，让韭菜不出水，更加翠绿 。
2、鸡蛋碎放凉之后再放到韭菜中 。
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