文章插图
草莓是一种很常见的水果，草莓的味道酸甜，营养丰富 ， 很多人都爱吃，草莓一般可以直接食用，还可以做成草莓酱，搭配一些甜品或者糕点吃，草莓酱在家就可以自制，做法也很简单，那么如何自制草莓酱？草莓酱的做法有哪些？下面为大家介绍 。
文章插图
1、草莓酱的做法
自制草莓酱做法一
配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克 。
制作过程：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开 。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半 。
2、在草莓里加入细砂糖 。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时） 。
4、冷藏过后 ， 草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里 ， 大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅 ， 不要用铁锅） 。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干 。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了 。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 。
自制草莓酱做法二
材料：草莓酱主料：草莓、柠檬、白糖 。
做法：
1、草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗 。
2、把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁 。
3、放置15-20分钟，草莓出汤 。
4、大火加热煮开后，撇去上面浮沫 ， 转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火 。
5、冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存 。
【如何自制草莓酱？草莓酱的做法有哪些？】 自制草莓酱做法三
用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，柠檬汁50ml，朗姆酒15ml 。
做法：
1、盐水浸泡草莓，去蒂，用厨房用纸吸去水份 。（草莓尽量选小粒的，直径2cm以内的 。做出来比较好看 。如果用大草莓请切小块 。）
2、重复一层草莓、一层砂糖的步骤，直至砂糖全部滚进草莓堆里 。盖上保鲜膜 。冰箱里放置2-3小时，半天最佳 。右图为3小时之后的状态 。
3、把草莓连同汁水一起倒入锅内，加入柠檬汁 。开大火沸腾转中小火 。不时搅拌 。
4、及时撇沫 。很重要的一个步骤 。
5、差不多程度 。汁水略有凝感 。
6、加入朗姆酒 。
7、小火3分钟之后关火 。分别灌入消毒过的瓶子里 。
2、草莓的营养价值
草莓营养丰富 ， 含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 。此外 ， 它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富 ， 每100克草莓中就含有维生素C60毫克 。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用 。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便 。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用 。
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用 。
3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效 。
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收 ， 具有防癌作用 。
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子 。
3、如何选购草莓
相关经验推荐
- 如何取消拍一拍
- 骑马与砍杀2如何彻底灭国 骑马与砍杀2灭国方法介绍
- 如何去虾壳虾线
- 熟食产品如何挑选？怎样的熟食产品好？
- 炎炎夏日应该如何保健？夏日养生保健喝哪些粥好？
- 美甲外形如何修整
- 雪纺衫如何保养
- 华为手机如何录制内部声音
- 爱奇艺自制剧《宁安如梦》杀青 新生力量引发期待
- 如何煎鱼不粘锅不掉皮？煎鱼时怎么不粘锅？