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豆类植物的子叶有:光合作用,呼吸作用和蒸腾作用,叶是种子植物制造有机养料的重要器官 。光合作用的实质是绿色植物通过叶绿体利用光能,把二氧化碳和水合成贮藏能量的葡萄糖(进一步形成淀粉),并且释放出氧气的过程 。
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呼吸作用的过程与光合作用恰好相反,其实质是:植物吸收空气中的氧气,将有机物(淀粉或葡萄糖)分解成二氧化碳和水,同时释放出植物生长所需的能量 。
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(2)蒸腾作用:植物吸入体内的水分,只有1%是真正用于各种生理过程和保留在植物体内的,而99%的水分却被蒸腾作用消耗掉了 。蒸腾作用是植物吸收水分和使水分在体内运输的主要动力、高大的树木,如果没有蒸腾作用的拉力 , 水分是不可能到达冠部的 。蒸腾作用还促进了根系从土壤中吸收无机盐 , 以及无机盐在植物体内的运输 。还有蒸腾作用可以降低叶面温度 。在夏天的中午 , 如果没有蒸腾作用将热能消散,只需几分钟就会将植物烧死 。强烈的蒸腾作用可以使植物免受烈日灼伤 。有些植物的叶还有贮藏营养物质和繁殖的作用 。
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