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乌鸡是人们日常饮食中经常所见到的食材，乌鸡的肉质滑嫩鲜美可以制作成各种美味的菜肴和汤品，乌鸡的营养价值非常的高 ， 很适合体质虚弱的患者食用，长期食用也可以达到温补的效果，有效的改善一些身体疾病，那么乌鸡首乌汤该如何制作呢？下面让我们一起来学习一下 。
首乌乌鸡汤
用料：主料：乌骨鸡1只，何首乌30克枣（鲜）20个 。调料：食盐 ， 姜1大块，料酒1汤匙水 。
首乌乌鸡汤的做法
1.鸡剁成小块 ， 把何首乌、红枣清洗一下 。沸水焯鸡块除血水 ， 捞起鸡块过冷水 。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可） 。
2.先不盖牢高压锅盖 ， 大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块 ， 倒料酒 。
3.盖严高压锅盖，等放气后转中火 。
4.25分钟后关火 ， 让高压锅自然放气 ， 开盖撒下盐和枸杞 。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味 。首乌乌鸡汤就好了 。
何首乌的功效：
解毒，消痈，润肠通便 。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂 。
1、骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难） 。用何首乌（以有花纹者为最好）、牛膝各一斤 ， 同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大 。每服三十至五十丸 。空心服，酒送下 。
2、皮里作痛（不知痛在何处） 。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包?。?以火烘鞋底熨按 。
3、自汗不止 。用何首乌末，调唾液 ， 封脐上 。
4、肠风下血 。用何道乌二两，研为末 。每服二钱 ， 饭前服，米汤送下 。
5、破伤血出 。用何首乌末敷上即止 。有特效 。
6、瘰疬结核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首乌根洗净，每日生嚼 ， 并取叶捣烂涂患处 。
7、痈疽毒疮 。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量 ， 再煎开几次后，存酒，随时饮用；取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大 。每服三十丸，空心服 ， 温酒送下 。病愈后 ， 药可常服 。
【乌鸡首乌汤做法 乌鸡首乌汤做法大全】有关于乌鸡首乌汤的相关做法就介绍到这里了，这道汤的制作过程非常的简单易学 ， 而且首乌的药用价值非常的高，最大的功效就是可以达到滋补头发的作用，也可以改善一些皮肤症状 ， 对身体非常好，和乌鸡搭配煲出的汤品对人体吸收非常好，爱好喝汤的小伙伴们一定要亲自尝试一下 。
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