先将猪肝洗净切成片，枸杞子洗净，鸡蛋打人碗内 。再将锅内水烧开，放入少量的生姜和盐，先煮枸杞子，约10分钟后放入猪肝片，水沸后即可打人鸡蛋，稍煮即成 。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子 。
具有养肝、补血、明目的功效，适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗 。
九、猪肉参枣汤
猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量 。
先将猪瘦肉洗净切块 ， 与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量 ， 先用武火煮沸 ， 再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味
佐餐食用 。
具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等 。
十、猪肝木耳菠莱汤
猪肝50克，黑木耳10克 ， 菠菜50克 ， 葱、味精、酱油、猪油、精盐适量 。
将猪肝洗净，剔除筋膜，切片；黑木耳用清水泡发，洗净，与猪肝片一同人锅，加水适量，煮熟 。汤沸后再加菠菜，略煮片刻，再加猪油、葱、味精和精盐调味 。吃猪肝、黑木耳和菠菜
日服1剂，经常食用
具有养血补血的功效，适用于贫血 。
十一、牛筋血蘑骨脂汤
取牛蹄筋50克，鸡血藤30---50克，补骨脂10--12克 。
先将牛蹄筋洗净切片，与洗净的鸡血藤、补骨脂一同入锅，加水适量，先用武火煮沸15分钟 ， 再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂 ， 取汁饮用 。
具有补肝养血、补肾壮阳的功效 。适用于贫血、白细胞减少 。
十二、韭菜炒猪肝
【有哪些贫血的食疗方？补血的食谱大全】 原料：猪肝100g，韭菜50g ， 洋葱80g ， 色拉油1大匙 。
制作：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味 。
功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等 。
十三、龙眼枸杞粥
原料：龙眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克 。
制作：将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可 。
功效：益气补虚 ， 养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白，食欲不佳 。
十四、当归羊肉汤
原料：当归30克，生姜50克，羊肉150克 。制作：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟 。加盐、佐料少许调味 。
功效：补气益血，祛寒止痛 。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症 。
注意：外感发热，咽喉肿痛、牙痛者忌食用；不能用铜器烹调；忌与南瓜同食 。
2、贫血吃什么水果好
(1)樱桃
樱桃是含铁量最高的水果 。女性常吃樱桃可以预防缺铁性贫血，同时樱桃中富含铁和维生素A，有驻颜美容的功效，可以是皮肤红润 ， 消斑去皱 。在补铁的水果中，樱桃实属上品 。维生素A能够促进铁质的吸收，因此准妈妈不妨多吃些富含维生素A的果蔬、牛奶、蛋黄等，这样不仅能够促进人体吸收铁质，更有助于准妈妈营养的均衡 。
(2)菠萝
菠萝中维生素C的含量很高，而且富含钙、铁、磷等微量元素 。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效 。
(3)草莓
草莓属浆果，草莓中富含铁 ， 其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍 。
(4)桃子
将桃子榨汁后饮用 ， 它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿 。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美 。喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒 ， 也是补铁水果中不错的选择 。
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