1、牛蒡炒肉 ， 新鲜的牛蒡可以和肉丝搭配在一起炒着吃 ， 在做的时候要准备新鲜牛蒡 ， 适量还要准备瘦肉丝100克 ， 胡萝卜一个 ， 把准备好的新鲜牛蒡洗净以后切成丝状 ， 把胡萝卜也切成丝 ， 然后把准备好的肉丝用生抽和蚝油腌制 ， 一会 ， 在锅中放适量食用油 ， 加入葱花 ， 把肉丝入锅炒散 ， 再把牛蒡丝和胡萝卜丝一起入锅 ， 快速翻炒均匀放入需要的调味料 ， 炒熟后直接出锅即可 。
2、牛蒡炖大肠 ， 新鲜牛蒡还可以和猪大肠搭配在一起炖汤喝 ， 在做的时候要提前准备新鲜的猪大肠 ， 并把它反复冲洗干净 ， 切成段状 ， 用沸水焯一下 ， 然后再把新鲜牛蒡切成片 ， 与猪大肠一起入锅 ， 加清水煮开 ， 再放入适量葱姜 ， 喝少量食用盐 ， 继续煮半小时 ， 煮好以后取出吃牛蒡和大肠并喝汤就可以 。
【新鲜牛蒡根的吃法 新鲜牛蒡根食用方法】3、香辣牛蒡 ， 牛蒡还可以和辣椒搭配在一起炒着吃 ， 在做的时候需要准备适量干红辣椒和白芝麻 ， 还要准备400克新鲜牛肉棒 ， 把它洗净后切成片 ， 再把胡萝卜洗净 ， 以后也切成片 ， 然后在锅中放适量食用油 ， 加热后把红辣椒入锅炒香把切好的牛蒡和胡萝卜入锅快速翻炒均匀 ， 再放入需要的调味料调味 ， 最后放入准备好的熟芝麻一起炒匀即可 。
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