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红薯粉的13种做法？用料：
红薯粉丝80g
肉末(猪肉糜)30g
葱花少许
姜片少许
盐2g
料酒1勺
酱油1勺
豆瓣酱1勺
糖少许
油少许
做法步骤：
1.红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用 。
2.泡软后的粉丝沥干水分 。
3.葱切成末 ， 姜切片 。
4.锅内倒入少许油 ， 烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散 。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水 ， 煮沸 。
5.汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟 。
6.大火翻炒收汁出锅 。
红薯粉是什么？红薯粉是淀粉的一种 。红薯也叫山芋 。是人们餐桌常有的食物，甜，糯可口 。红薯粉是红薯洗净凉干再用特殊的方法压成粉末 。红薯粉的用途很多 。家庭必备，用于勾芡，做凉皮 ， 焖子等小甜点都用的上 。特别好用！一些食品企业用量也很大 。红薯粉比其他淀粉用途更广泛！
山芋粉是红薯粉吗？山芋粉是红薯粉 。
红薯又称甘薯、番薯、山芋、红苕等 ， 所以红薯粉又称苕粉，是红苕的粉条制品，是选取优质红苕经过特殊工序制作而成 。
山芋粉的吃法很多，可猪肉炖粉条、蚂蚁上树、酸辣粉、肥肠粉，还可煮火锅粉等等 。
红薯粉的原料与配方？自制红薯粉
原料：红薯粉、水 。
做法步骤：
第1步、红薯粉6勺放入碗中 。
第2步、清水8勺放入碗中 。
第3步、将红薯粉搅匀，过一遍筛子，把颗粒碾碎 。
第4步、得到细腻无颗粒的面糊 。
第5步、技巧1：电饼铛不需要预热，否则底部会快速凝固 ， 用勺子舀四勺面糊倒入饼铛中，晃动饼铛 ， 让面糊在饼铛中均匀流动 。盖上上盖，上下开关都打开，让红薯粉慢慢凝固 。中途可微微打开上盖看看面糊是否均匀，可晃动饼铛做适量调整 。
第6步、红薯粉已经微微凝固了 ， 还没有完全定型，盖上盖子再焖一会儿 。
第7步、边缘已经翘起，可关火，并打开上盖 。
第8步、两分钟后，可沿着边缘折一下 。
第9步、技巧2：由于温度较高，红薯粉片容易粘黏到一块儿，为防止粘黏，需要用蒸格顺着边缘将面片取出 。
第10步、放置，让其完全降温 。
第11步、同样的方法再做一个 。
第12步、冷却后切丝即可 。
红薯粉丝是怎样做成的？1、红薯粉丝20克、排骨180克、油豆腐100克、油适量、盐适量、葱花适量 。
2、做法：红薯粉丝用水泡发 。
【山芋粉丝，山芋粉丝的做法】3、排骨切成段，油豆腐切成条 。
4、把排骨放入塔吉锅 ， 放入适量冷水，煮开后去掉浮末 。
5、把泡好的粉丝倒进去 。油豆腐铺在上面 。
6、盖上盖子大火煮开，再中火炖煮十分钟，撒上葱花 ， 调入盐即可上桌 。
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