说到我最爱吃的，当属豆角焖面，15岁开始学做饭，人生中学会的第一种面食就是妈妈教的豆角焖面，长大以后大多数日子都是在外面，一年不回家几次，吃口自己做的焖面就安慰了自己的胃和想家的心！
家的暖 ， 就是那几种别人眼里普通的面食，自己学几种家乡的面食和家乡菜 ， 到哪儿都能吃到家乡的味道，有时会忘记自己身在异乡 。
【豆角焖面】的做法步骤：
1.先将面和好醒20—30分钟 。
2.豆角洗干净掐头去尾，掰成5cm左右的小段；葱姜蒜切丝或片 。
3.面醒好后 ， 揉匀，开始擀面，擀成薄片，用家用压面机压成需要的粗细面条 。不会和面擀面可以买细面条 。
4.锅烧热后加入适量食用油，五成热时放入葱姜和蒜煸香，加入豆角不停翻炒 ， 5-6成熟时加适量盐，同时加开水 ， 不要完全没过菜 。
5.同时将面条均匀的铺在菜上，盖上锅盖大火焖至面熟 。
6.调汁：温开水、油、适量盐、老抽、番茄酱、少许糖 。
7.面焖好后浇入刚才调制的汁，再焖2分钟左右，面和菜搅拌均匀 ， 关火开吃！
山西的面食都有什么呀？山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵等 。
刀削面：首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食 。
山西的刀削面有很多种吃法 ， 其实是调料(俗称浇头或者调)比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样 。吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油 ， 再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味 。
剪刀面：剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名
山西大同面食排名前十名？大同面食排名前十有：1刀削面，2烧麦，3饺子，4手擀面，5压豆面，6油条，7包子，8馒头 ， 9花卷，10馄饨 。大同的面食五花八门数不胜数，大同人爱吃面食由来己久 ， 大同的刀削面全国闻名，大同大不同，大同的女人心灵又手巧 ， 大同人做的面食包你吃了忘不了！
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