(4)海马红枣炖羊肉
海马是有名的南药，具有补肾壮阳、治血理伤的功效，《本草纲目》：“海马，雌雄成对，其性温暖，故难产及阳虚多用之 。”羊肉则有强壮健力、暖肾补血之功 。此汤有补肾补血、养阳益气的作用 ， 为春日乍暖还寒时的养生靓汤，适宜阳虚、体虚者和妇人饮用 。
材料：海马1对，红枣6个，羊肉250克 ， 生姜3片 。
做法：
1、海马浸泡，白酒洗净;羊肉切块、置姜酒的沸水“氽水”，再洗净;红枣去核 。
2、一起与生姜下炖盅，加入热开水500-750毫升(约2-3碗量) ， 加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为2人量 。
(5)淮山炖羊肚
古代食疗书《千金?食治》说羊肚：“主胃反 ， 治虚羸、小便数、止虚汗 。”古亦有“以脏补脏”之说，所以它有健补脾胃之功 。以补脾胃、益肺肾的中药淮山炖之，有养胃、滋肺肾的食疗功效 ， 同时还可用于治疗消渴多尿 。
材料：淮山150克，羊肚300克，生姜4片 ， 黄酒少许 。
做法：
1、把淮山浸泡、洗净切块;将羊肚翻转，拌上盐后不断搓揉，再清水冲洗 ， 反复多次，切块 。
2、一起与姜、黄酒下炖盅，加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时 ， 进饮时方下盐，为3-4人量 。
【羊肉汤怎么做好喝？怎么做鲜美的羊肉汤？】
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