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面条是很多人的主食 ， 面条吃起来十分的美味，有很多的做法，不同的做法做出的面条，味道营养会有所不同 ， 面条中可以加入一些其他的食材能够让面条的味道更加丰富，吃起来也会更营养，那么面条要怎么做好吃？面条的美味做法有哪些？
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1、面条的美味做法
(1)西红柿鸡蛋面
材料：面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精 ， 香油，老姜片 。
做法：
1、把两个西红柿冲洗干净切成片，再将两个鸡蛋磕在碗里，蛋液里加盐 ， 搅拌均匀，把一块老姜片切碎待用 。
2、锅内放油 ， 油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出 。
3、另外在锅里放油，油热爆香姜碎 ， 将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖 ， 如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点） 。
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些） 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精 ， 香油 。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷 。
(2)茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个 ， 素肉20克，拉面1束（约120克） 。
做法：
1、茄子洗净，切?。?青椒去籽，洗净，切?。厝馀萑?，切碎 。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出 ， 放入面碗中 。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出 ， 再将油倒开 ， 然后加入其他调味料和素肉末周炒 。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用 。
(3)虾仁丸子汤面
材料：黄瓜1/4根 ， 虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克 ， 盐、淀粉各适量 。
做法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗 。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型 。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用 。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用 。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味 。
6、将汤和菜料放入面碗中即可 。
(4)担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克 ， 芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克 ， 辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油各适量 。
做法：
1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用 。
(5)榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克 ， 榨菜半个，葱2根 ， 拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙 。
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟 ， 榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花 。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒 ， 炒匀后盛出 。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟 。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成 。
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