2、根据吃法来挑选
很多人都爱吃虾，但吃虾的方式却不同，比如有的人喜欢吃虾仁，有的喜欢吃虾尾巴 ， 有的人对钳子情有独钟 。
如果只是喜欢吃虾仁的话，可以挑选那种个头不是很大的嫩虾，它的价格相对便宜，而且尾巴上的肉比较饱满 。嫩虾子的壳比较柔软 ， 剥虾仁的时候相对老虾子要容易省事的多 。而且老虾子那一对钳子很占重量，买了回去却不吃钳子也是浪费 。
如果喜欢吃虾尾巴，可以挑选快要成年的肉色大龙虾，这个年龄段的龙虾尾巴上的肉最多，保证让吃个过瘾 。另外喜欢吃虾黄的人也适合挑选这样的龙虾，它的脑壳中同样虾黄饱满 。
喜欢吃钳子的可以挑选那种钳子很大的红色龙虾，这种虾子最是凶猛，而且钳子里面的肉质结实饱满，最为符合你的口味 。
3、根据活力来挑选
在市场上买龙虾的时候要格外注意，有些不良商贩售卖龙虾的时候喜欢参杂一些死龙虾 。死龙虾不仅味道口感非常差，而且吃了会有害健康 ， 所以挑选龙虾的时候一定要看准挑选 。
【北大才子回乡养小龙虾，年收入200万，为什么龙虾这么受欢迎？】在选好顺眼的龙虾后，可以用硬物拨弄龙虾，看其会张开钳子想夹你，如果那些龙虾完全动都不想动，就不要购买了 。
另外挑选龙虾要挑最上面的一层，他们先对盆底的龙虾更加有活力 ， 愿意去寻求生机 。而很多盆底的龙虾一般都是快死了或者已经死了的，相对表面的龙虾要差得多 。
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