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在冬季的时候，天气非常寒冷 ， 空气也比较干燥，人体抵抗力不强，容易引起一些疾病，需要注意进补 ， 冬季是非常适合喝汤的，冬季可以喝一些营养丰富的汤，补充人体所需营养物质 ， 那么冬季喝什么汤滋补养生？冬季养生滋补的汤有哪些？
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1、冬季养生滋补汤
1、五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量 。
做法：将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；汤上桌前下适量的盐调味 。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生 。
2、沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个 ， 猪瘦肉18克，陈皮1片 。
做法：先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时 ， 加少许盐调味，即可饮用 。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮 ， 又可滋润喉咙，保护声带 ， 通畅大便，预防痔疮的功效 。
3、红枣乳鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片 。
做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂 ， 置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量） ， 武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可 。此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用 。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功 。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用 。
4、萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐 。
做法：鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分 。萝卜去皮切条；葱打结；姜切片 。锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色 。锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒 ， 继续煮至酒气消散 。撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾 ， 加盖炖煮至汤色发白约30分钟 。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐 ， 略煮即可 。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤 。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用 。
5、田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干 。
做法：将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾 ， 然后将水倒掉；接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开 ， 然后转为小火，撇去浮沫；1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹 ， 继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可 。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率 。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足 ， 提供足够的膳食纤维 。
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