不少人家里都会存放一些蜂蜜，但蜂蜜放久了闻起来就有一股酒味，喝起来口感泛酸 。那么蜂蜜放久了有酒味是怎么回事呢？蜂蜜为什么有酒味蜂蜜放久了有酒味是因为蜂蜜发酵导致的 。蜂蜜能吸收空气中的水分，浓度逐渐变稀，而水分含量越高，越有利于酵母菌的生长繁殖 。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜产生酒味 。
【蜂蜜放久了有酒味是怎么回事 蜂蜜放久了怎么会有酒味】
蜂蜜有酒味还能喝吗蜂蜜放久了有酒味说明已经蜂蜜发酵变质，最好不要喝 。不过生蜂蜜的含水量比较高，存放温度高时可能导致酵母菌发酵，产生轻微酒味，这样是可以喝的 。但如果酒味刺鼻，就不要喝了 。
蜂蜜怎么保存最好有研究表明，蜂蜜水分含量超过20%的时候，容易导致发酵 。所以保存蜂蜜一定要密封、防潮，放置在低温避光环境下保存 。可将蜂蜜盖上覆上保鲜膜，放入冰箱保存 。
蜂蜜能放多久一般罐装蜂蜜以厂家标注的保质期限为准，土蜂蜜最好在当季喝完 。因为土蜂蜜酿制过程中没有严格的控菌程序，可能受到污染，存放时间过长，易发生变质，且营养也会大打折扣 。
相关经验推荐
- 蜂蜜保质期多长时间 农家蜂蜜保质期多长时间
- 哪些人不能吃蜂蜜为什么? 哪些人不能吃蜂蜜
- 自制蜂蜜柚子茶的材料和做法 自制蜂蜜柚子茶的材料和做法窍门
- 黑芝麻蒸蜂蜜的功效与作用 白芝麻蒸蜂蜜的功效与作用
- 柠檬蜂蜜水的功效与作用 玫瑰花柠檬蜂蜜水的功效与作用
- 黄连蜂蜜的作用与功效 黄连蜂蜜的作用与功效禁忌
- 蜂蜜水的作用与功效 蜂蜜水的作用与功效与禁忌
- 睡前喝牛奶加蜂蜜有什么好处 睡前蜂蜜加牛奶的好处和坏处
- 蜂蜜放在冰箱里结白晶是好蜂蜜吗 蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事
- 什么样的蜂蜜才是好蜂蜜 什么样的蜂蜜才是好蜂蜜?