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家熬带鱼 家熬带鱼图片

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家熬带鱼 家熬带鱼图片

文章插图
家熬带鱼汁的比例？原料：
带鱼5斤，辅料：大葱1根，姜4两 ， 黄酒1包
家敖汁：
1.小红米椒段30克，香葱段50克，蒜片60克，八角10克，小茴香3克，桂皮10克，香叶5克，
2.取锅加入一勺油 ， 放入600克豆瓣酱炒香，再倒入1中所有原料一起炒香，入白糖3斤，生抽4斤，米醋200克，十三香10克，熬开即可
做法
1.带鱼洗净改刀成6厘米长的段，用以上辅料腌制一天
2.取锅加油烧至5、6成热，下带鱼炸至外酥里嫩金黄色取出
3.锅中倒入家敖汁，烧开后下入带鱼 ， 中小火敖3～5分钟，改大火收汁 ， 出锅前淋入明油即可
家熬带鱼怎么做？主料带鱼600克辅料油适量盐适量葱姜蒜适量料酒适量白糖适量酱油适量甜面酱适量醋适量大料适量味精适量步骤1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用 。
2.裹上面粉 。3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可 。4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜 ， 白糖，面酱、大料 。酱油、醋 。5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁 。6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可 。7.装盘，一道家熬带鱼就好了 。小贴士在熬制过程中要用铲子轻推鱼，或者摇晃锅不要翻拌，防止散了 。
刀鱼煎炖做法？原料：刀鱼、盐、蚝油、五香粉、从、红椒丝、白糖、粗、油 。
做法步骤：
第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味 。
第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可 。
第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味 。
第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟 。
第5步、汤汁浓稠时关火 。
第6步、家常炖刀鱼好吃还美味 。
家炖刀鱼的做法？食材明细
刀鱼500g克、萝卜1根、生抽1勺、白糖适量、料酒适量、盐适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量
做法
1、葱、姜、蒜、萝卜洗净 ， 葱切段、姜切片、蒜切片，萝卜切条
2、刀鱼处理好，洗净切段，放少量的盐、葱、蒜、料酒味上15分钟
3、起锅烧油 ， 油热下刀鱼段，鱼两面煎至金黄色
【家熬带鱼 家熬带鱼图片】4、加水最少没过鱼，喜欢喝汤的可多加水 。适量放入蒜片、酱油和糖
5、开锅后加入萝卜条炖，喜欢辣椒的可加入干辣椒
6、炖到萝卜熟了，加盐、鸡精调味 ， 就可以出锅了
炖带鱼家常做法王刚？1、带鱼去除内脏清洗干净，切成大小适当的带鱼段，放入料酒和酱油腌制30分钟去腥和入味 。
2、锅里放入适量的食用油 ， 葱姜爆香 。
3、加入少许酱油爆香 。
4、加入适量的清水烧开，清水的量为刚好没过带鱼 ， 再加入少许的糖和盐调味 。
5、烧开后把带鱼段摆放到锅里，腌制的酱料直接倒掉，不要放到锅里 。
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6、大火烧开转小火慢炖15分钟左右，汤汁基本所剩不多就可以关火了，撒葱花香菜即可盛盘上桌 。

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