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酱牛肉的做法 家常？主料：牛肉600克
辅料1：八角，生姜 ， 白寇，小茴香，冰糖 ， 朝天椒，草果，花椒各适量
辅料2：老抽，生抽，料酒各适量
做法
1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒 ， 酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉 。
2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时 。
3、大葱切段，鸡蛋煮熟剥壳待用 。
4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋 。
5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时 。
6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却 。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可 。
家庭酱牛肉的正宗做法？主料：牛肉600克
辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒各适量
【家庭酱牛肉最简单做法？家庭酱牛肉最简单做法窍门】辅料2：老抽，生抽 ， 料酒各适量
做法
1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉 。
2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时 。
3、大葱切段 ， 鸡蛋煮熟剥壳待用 。
4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋 。
5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时 。
6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却 。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可 。
酱猪肉酱牛肉家常做法？步骤/方式1
牛肉、猪肉切块，加姜片 ， 葱段料酒，清水浸泡四个小时
步骤/方式2
凉水下锅，加入姜葱，料酒，大火煮开撇去沫
步骤/方式3
投凉后放入炖锅中，加八角 ， 花椒，桂皮，香叶，小茴香 ， 白芷，草果 ， 香茅草，干辣椒，山楂片
步骤/方式4
加冰糖，酱油 ， 姜片，甜面酱，精盐，倒入老汤小火焖两个小时
步骤/方式5
酱肉煮好后关火，在汤汁中泡制4小时后食用 。
家庭版酱牛肉怎么做？食材:
牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量
做法:
1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上
2：牛腱子冷水下锅加姜片 ， 料酒焯水焯出血沫洗干净
3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用
4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁 ， 加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可
5：待锅内温度自然降低后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右
酱牛肉的家常做法？主料：生牛肉100公斤 。
辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克 。
特色：清真酱牛肉色泽酱红 ， 油润光亮 。
切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明 。
食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴 。
操作:①选料整理 。
选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头 。
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