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家常面条和面方法？【家常挂面？家常挂面汤】我就把我日常和面的方法介绍一下 。按照日常家人的用量准备面粉，再准备一些凉水，一双筷子，活面时往放一点盐和一点碱面，放盐是提高筋斗，放碱面是提高韧性 。这时一边慢慢倒水一边用筷子搅拌，把面搅拌成絮状能揉在一起即可 。活好的面要醒十几分钟，再揉光滑，再醒几分钟就可以擀面条了 。
羊肉片面条家常做法？准备食材：羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量 。
做法步骤：
1、把准备好的羊肉切成片，倒入碗里 。
2、把葱蒜切成末，姜切成片 ， 放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油 。
3、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟 。
4、把砂锅加入水烧开，倒入面 。等到面七成熟时加入味好的羊肉 。
5、等水再开就可以关火，再加入适量的盐酱油，就可以出锅了 。
家常面条的好吃做法？给大家推荐一种凉拌面，不管是挂面还是鲜面条都可以 。
首先把一人量面条煮好，稍微过一下凉 ， 放入调料油先搅一下防粘 ， 再放一些蒜沫，海天海鲜酱油2勺，麻椒油适量，山西陈醋2勺，自制辣椒油适量，最后放一大勺调好的芝麻酱，面中也可放一些焯水的小青菜 ， 有条件来点香菜沫，最后面条搅一搅，我保证你这次吃完还想吃下一次 。
家常面条怎么做？肉馅200克，香菇5朵，小葱1根，蒜2瓣 ， 小米椒3个
1.锅中放油 ， 油热加蒜未炒香加少许豆瓣酱炒出红油十肉未翻炒变色加香菇丁翻炒至断生 。放入生抽2勺加老抽1勺加少许盐翻炒均匀加适量开水煮5分钟 。
2.淋入水淀粉后大火收汁 ， 煮至浓稠状撒葱花和小米椒，翻炒均匀即可 。
3.面条煮至八分熟 ， 捞出过凉控干，倒入炒好的香菇肉馅酱里，翻拌均匀即可出锅
干面条的家常做法？用料：挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐 ， 鸡精 ， 胡椒（看个人口味决定添加与否）
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣 ， 小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精） 。
(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里 ， 煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水 ， 炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好 。
(3).把锅洗净 ， 开火 ， 倒入少许油，把番茄倒入锅中 ， 倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后 ， 可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行） 。倒入水，煮开 。
(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花 。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了
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