文章插图
排骨家常做法炖汤不用焯水？要焯水，家里面做的煲排骨汤一般都先焯水，因为肉类中含有较高的嘌呤，将排骨焯水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤 。
给大家推荐几款家里经常喝的排骨汤 。
苦瓜玉米排骨汤
主要食材：排骨一斤、苦瓜1根、玉米1根、葱适量、老姜适量、料酒适量、食用盐适量、胡椒粉适量
做法：
第一步：排骨用水冲洗5分钟，锅中放入适量清水 ， 凉水下锅，放入葱段和姜片，水开焯水3分钟后捞出用清水冲洗干净备用；
第二步：把排骨放入砂锅中加入葱姜、适量的清水、料酒，加盖大火烧开煮40分钟；
第三步：把玉米洗净切段，苦瓜去瓤切成小段 ， 排骨煮40分钟后加入玉米继续炖20分钟；
第四步：加入苦瓜炖10分钟后 ， 加入盐、胡椒粉，煮上5分钟关火即可 。
腿骨炖汤的家常做法？猪大腿骨1000克 ， 百叶100克，红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量 。
1)猪大腿骨每根斩成两段 ， 百叶切成条 ， 油发鱼肚用开水浸软，洗净 ， 切成条，水发笋干切成条，红枣、干贝、黄豆、枸杞子分别用清水浸泡 。
2)猪大腿骨、百叶条、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、水发笋干条分别放人开水锅中，焯水后捞出洗净 。
3)猪大腿骨放人大沙锅中，加葱、生姜、、料酒、清水，烧开，撇去浮沫 ， 转小火焖煮至肉烂汤浓，放入黄豆、水煮笋干条、莲子，、红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、百叶条、干贝、精盐，煮沸后放人枸杞子、味精，撒入葱花、胡椒粉，离火即可 。
豆芽菜家常做法 煲汤？食材：口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法：
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡 。黄豆芽择去根须 ， 洗净沥水 。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下 。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味 ， 淋入花生油即成 。
猪舌头炖汤的家常做法？主料:猪舌1副 。
辅料:海带丝120克、姜片4片、料酒1勺、瑶柱、1把、盐适量 。
1·猪舌头冲洗干净 。
2·锅中放入清水、猪舌头 ， 加入料酒 。
3·大火烧开后煮3分钟 。
4·猪舌头取出，用冷水冲洗干净后，刮去白色的舌苔，再冲洗干净 。
5·洗干净的猪舌头放入锅中 。
6·加入清水和姜片 。
7·瑶柱淘洗干净 。
8·放入锅中 。
9·大火烧开后转中小火煲30分钟 。
10·放入淘洗干净的海带丝 。
11·根据自己口味放盐 。
12·大火烧开
13·转小火煲20分钟 。
豆腐煲汤家常做法？材料:豆腐1块，排骨汤 ， 大白菜，盐 ， 葱姜，牛肉粉各适量 。
做法:
1、豆腐切块开水紧一下 。
2、葱、姜切丝 。
3、把配菜准备好了之后就可以往锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒加入酱油、香蒜汁 。
4、豆腐略炒一下加入排骨汤 。
5、再添上适量清水 。
6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时 。
【家常煲汤 家常煲汤食谱】7、等到炖的差不多的时候再加入些许大白菜牛肉粉一起调味后就可以出锅 。
相关经验推荐
- 家常菜名 家常菜名单
- 家常菜大结局 家常菜大结局介绍
- 家常菜普 家常菜谱菜名
- 家常菜电视剧结局怎样 家常菜电视剧结局
- 家常菜菜名，菜单家常菜菜名
- 家常食谱表 家常食谱
- 宝宝降火食谱
- 安神美容的食谱有哪些？安神养生粥食谱推荐
- 孩子养胃食谱
- 宝宝补钙食谱