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我相信大家对南瓜都不陌生吧，尤其是曾经住在农村或经常去农村的人，都知道南瓜 ， 但大家却并不一定知道南瓜有哪些营养价值，也不可能知道吃南瓜还有什么需要注意的，今天就让我们一起来谈谈吃南瓜，那么吃南瓜对人体有哪些好处？吃南瓜有哪些注意事项？
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1、吃南瓜的好处
1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合 ， 适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴 ， 钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力 。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质的合成 ， 是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
6、养颜美容
2、南瓜营养食谱
1、干煸南瓜条
原料：南瓜、猪肉末、四川芽菜、葱花、盐、料酒、鸡精、白糖、香油、植物油、生粉 。
做法：将南瓜洗净后去皮及瓤，切成5cm长的条 ， 下入沸水中烫至三分熟，捞出沥干，再拍上干生粉；芽菜洗净备用 。锅中加入植物油烧热 ， 下入南瓜条炸至外皮酥脆时捞出沥油待用 。锅中留底油，先入猪肉末煸炒，煸干水分，再烹入料酒 ， 下芽菜、葱花、南瓜条，然后加盐、白糖、鸡精、适量的清水，转小火炒5分钟左右至入味，淋入香油即可出锅装盆食用 。
2、小虾炖南瓜
原料：河虾、南瓜、姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、猪骨汤、色拉油 。
做法：将南瓜洗净去皮去瓤后切成小块备用 。锅中加色拉油烧热，先下葱花、姜片炒香，再放入南瓜块，河虾略炒 ， 然后烹入料酒，添入猪骨汤，加盐烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加入鸡精调味 ， 即可装碗食用 。
3、吃南瓜注意事项
1、南瓜加羊肉 。二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾 。患感染性疾病和发热症状者不宜食用 ， 以防病情恶化 。
2、南瓜加醋 。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值 。
3、南瓜加菠菜 。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低 。
【吃南瓜对人体有哪些好处？吃南瓜有哪些注意事项？】 4、南瓜加红薯 。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
5、南瓜加带鱼 。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等 ， 有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利 。
6、南瓜加红枣 。红枣富含维生素C，味甘性温 ， 多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏 ， 还会加重消化不良等症状 。
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