文章插图
可能很多人都听说过芡实，但是不知道芡实是什么，芡实其实是一种具有药用价值的食物，芡实长得和莲子是很像的，所以经常会有人将芡实认作是莲子，芡实含有丰富的营养 ， 经常吃有很好的养生功效，那芡实不能和什么一起吃？芡实不能与什么同食？
文章插图
1、芡实的简介
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 。主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产 。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干 ， 生用或麸炒用 。
1、植株为为1年生水生草本植物，生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中 。全株多刺，叶浮于水面 ， 圆盾形或盾状心形 ， 上面多皱折，边缘向上折呈浅盘状，表面绿色，背面紫色，脉上具刺 。
2、古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物 。
2、芡实的营养价值
芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等 。
3、芡实的功效与作用
1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强 ， 适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精 ， 妇女带多腰酸等 。
2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿 ， 老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服 。小便频数及遗精 。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末 。加蒸枣做成成丸子，如梧子大 。每服三十丸，空心服，盐汤送下 。此方名“四精丸” 。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉 ， 每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃 。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效
4、芡实不能和什么同食
一、凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之 。
二、芡实一次不要吃得过多 。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用 ， 一般人也不适合把它当主粮吃 。芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售 ， 因炒制时，要加麦麸 ， 并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外 ， 亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化 。“生食过多，动风冷气 ， 熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长 。”平时有腹胀症状的人更应忌食 。
5、芡实的吃法
(1)芡实银耳粥
材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)
做法：
1、干芡实提前8小时发泡好 ， 用高压锅压20分钟
1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净 ， 如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花 。
相关经验推荐
- 秋季吃红薯需要注意哪些事？吃红薯有什么功效和价值？
- 宠物食品品牌？宠物食品品牌排行
- 如何区分流感和普通感冒
- 流脑和乙脑的区别
- 审阅的意思 敬请审阅的意思
- 有权限说说不能转发怎么取消
- 金钱树的养殖方法和注意事项 金钱木的养殖方法和注意事项
- 香雪兰的养殖方法和注意事项北方 香雪兰的养殖方法和注意事项
- 紫罗兰为什么不能在家里养 紫罗兰花怎么养家庭养法
- 猕猴桃的种植方法和技术 猕猴桃的种植方法