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1、花蟹；花蟹是海螃蟹的代表，因为颜色鲜艳而得名的 。花蟹是一种咸水螃蟹，分布在香港地区最多 ， 花蟹成熟季节在每年的夏季和秋季，正是肥美的时候 。花蟹在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮，蟹盖的两面呈尖形 ， 大螯边缘呈殷红色 ， 螯里面没有多少肉，它的蟹膏和蟹黄都很少 。
2、梭子蟹；这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区，梭子蟹又分很多种类 ， 比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等等 。
3、帝王蟹；又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉 。由于它们的体型巨大及肉质美味 ， 很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹 。帝王蟹属于深海蟹类，能够生存的最低水温是1.4摄氏度 。
【常见的海蟹有哪些品种 最好的海蟹是什么品种】4、青蟹；青蟹的生长环境比较随意，淡水和咸水都可以生长，而且长得还比较好，在广东地区最出名 。青蟹在我国食客较多 ， 因为青蟹生产于咸淡水的交界处，它又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性青蟹，因为雌青蟹的膏黄十分丰满；肉蟹是雄性青蟹，因为雄青蟹脐尖和双螯十分肥大而且蟹肉层次分明 。
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