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很多人喜欢吃炒板栗 ， 板栗的味道鲜美，吃起来十分美味，板栗一般可以直接食用，还可以做菜吃，板栗烧鸡就是一道名菜，吃板栗具有很多好处，板栗虽小 ， 营养还是比较丰富的，那么板栗的功效是什么？板栗有哪些营养功效？下面为大家介绍 。
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1、板栗的营养价值
1.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益;
2.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
3.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
【板栗的功效是什么？板栗有哪些营养功效？】 4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
2、营养提示
一、栗子富含碳水化合物，可补肾健脾
栗子是中国特产 ， 在国外它还被称为“人参果”，自古就作为珍贵的果品 ， 中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名 。
栗子常常用于制作药膳 ， 无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味 。
从营养学的角度来说，栗子与普通的坚果不同，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量，抵御寒冷 。
此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾?。强顾ダ稀⒀幽暌媸俚淖滩辜哑罚?此外栗子中含有丰富的维生素B2，对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择!
二、吃栗子当心“烧心”
栗子中含有丰富的糖分，吃太多很容易感到烧心 。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌，因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃 。
此外，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘 。
一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜 ， 特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食 。
建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式 ， 这样既最大程度保存了营养，口感也很好 。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一起吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康 。
在冬天，可以多摄取黑色食物来补肾气，例如含碘的海带、紫菜，可以帮助甲状腺素正常分泌，使身体的基础代谢率增强，加速血液循环、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物，也因含花青素，具有抗氧化功能，更是益气活血的补肾食物 。
3、板栗的饮食禁忌
1、板栗+羊肉：上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦 。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐 。
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