酸梅汁怎么做好喝?酸梅汁的做法有哪些?


酸梅汁怎么做好喝?酸梅汁的做法有哪些?

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夏季的时候很多人都喜欢喝一些具有解暑作用的饮料,酸梅汁是很多人的选择,酸梅汁味道酸甜,喝起来非常美味,而且具有很多的功效 , 夏季能够清热解暑 , 酸梅汁可以和其他食材搭配一起喝,那么酸梅汁怎么做好喝?酸梅汁的做法有哪些?

酸梅汁怎么做好喝?酸梅汁的做法有哪些?

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1、酸梅汁的制作方法
制作方法一:
【酸梅汁怎么做好喝?酸梅汁的做法有哪些?】 1. 将乌梅、山楂、大枣洗净 , 与五味子一起加水煮沸 。
2. 30分钟后加入薄荷,再煮5分钟即可 。
3. 如果太酸 , 多加糖 。兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳 。
注意:
酸梅汁有很好的开胃消食的作用 , 讲究的熬制酸梅汁要用铜锅 。
制作方法二:
冰镇酸梅汤
选择新鲜的杨梅,以乌黑发紫的为最佳 。在锅中加入适量清水,煮沸,然后加入杨梅,再次煮沸后,依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开,沸腾后闭火,待自然凉后,放入冰箱冰镇,想喝的时候取出即可 。
制作方法三:
1. 按配料规定熬制酸梅汁 。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁 。
2. 熬制糖酱 。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸 , 加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用 。
3. 混合原料 。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱 。
4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤 。
2、酸梅汤可放多久
1、酸梅汤过夜还能喝吗
酸梅汤常温过夜不建议食用,冰箱冰镇可食用 。酸梅汤味道酸甜,糖分和植物酸含量都较高 , 夏季空气中菌类繁多,温度更适合菌类繁殖,因此,在常温下过夜的酸梅汤多已变质 , 菌类含量较高 , 不适合食用;但是在冰箱中冰镇着的酸梅汤可抑制菌类增殖,可放心食用 。
2、酸梅汤能放几天
酸梅汤糖分含量较高,在夏季室温下不宜过夜,但是在冰箱中冰镇可保存3天不坏,若是超过3天不建议食用 。酸梅汤以新做新鲜为美味 , 久置酸梅汤味道不佳 。

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