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柿子在生活中常见，喜欢吃柿子的人也有很多，不仅是因为柿子味道独特迷人 ， 还因为吃柿子可以为健康带来不少的好处，那么吃柿子有什么好处？柿子的功效与食疗作用有哪些？下面就来详细了解吃柿子的功效作用，以及营养价值有哪些吧 。
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1、柿子的功效与作用
柿子含有多种营养物质，其所含的维生素和糖分比一般的水果要高出1~2倍左右，一个人每天食用一个柿子所摄取的维生素C基本上就能够满足一天需要量的一半了 。另外柿子中的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等营养素非常丰富 。
柿子中营养物质含量，除了锌和铜之外，其他含量都要比苹果更加丰富，尤其是预防心脏血管硬化，柿子的功效更是远远大于苹果，被称为有益心脏健康的水果王 。一日一苹果，还不如一日一柿子哦 。
柿子中含有丰富的果胶，是一种水溶性的膳食纤维 ， 有良好的润肠通便的作用，因此柿子对于纠正便秘 ， 保持肠道正常菌群生长等有一定的作用 。中医认为柿子寒微涩，归肺脾胃大肠经 。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效 。柿子中含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素 。
2、柿子的食疗作用
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食 。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用 。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克 ， 同煮粥，用冰糖或白糖调味食用 。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克 ， 洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中 ， 先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火 ， 待冷装瓶备用 。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次 。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次 。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克 ， 先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服 。
3、柿子的食用注意事项
柿子有分甜柿和涩柿两种，甜柿是可以直接食用的，但是涩柿就需要脱涩之后才能食用 。脱涩的方法一般是放置一段时间，利用温水或者石灰水浸泡的方法 。由于柿子中含有鞣酸，而鞣酸能够与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体所吸收的化合物，导致这些营养素不能被利用，因此多吃柿子会导致这些营养物质的缺乏 。
柿子中糖分较多，吃柿子和同等数量的苹果等会更有饱腹的感觉 ， 容易影响食欲，减少正餐的摄取，因此专家建议在不空腹的情况下每次吃柿子不宜超过200克 。
柿子除了直接食用之外 ， 还可以将柿子整个晒干制成柿饼，柿饼外有一层白色的粉末，叫柿霜 ， 这种物质并不是淀粉，而是由内部所渗出来的葡萄糖凝结而成的晶体所构成的 ， 由于这些晶体不容易和空气中的水分相结合，因此柿饼的表面通常都能够保持干燥，有利于柿饼的保存 。
除此之外，柿子还可以加工成为柿酒、柿醋、柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等 ， 食用方法多样 。
4、柿子的选购方法
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