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带鱼怎么清理？用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净即可 。
先用水清洗带鱼，用刀刮去带鱼表面的鳞片 。
剪去带鱼的头部，用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净 。
用剪刀剪去鱼鳍，剪掉之后将带鱼剪成一段一段的，冲洗干净即可 。
洗带鱼有什么好的诀窍么？【如何清洗带鱼 如何清洗带鱼段】工具：一个长形的盘子，剪刀一个，小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝） 。
我觉得冻硬的鱼好洗一些，一般买回来都是冻着的，把表面的薄冰敲掉 。洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起，很脏，如果在面板上弄 ， 脏水流的到处都是，会把厨房弄的很脏，用长形的盘子放冻鱼，脏水就不会流的到处都是 。然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破 。洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉 。切忌是洗完鱼身再剪鳍 ， 否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己 。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利 。最后对付带鱼的腹部，头部还有尾部 。其实很简单 ， 就是你看哪不顺眼，你就把它剪掉 。带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易 ， 是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净 ， 还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了 。洗到现在已经完成了四分之一，现在你的手估计已经冰的没有知觉了，呵呵……（洗时可以带橡胶手套 ， 不过洗起来还是感觉不太方便）最后是收尾工作 ， 把洗好的鱼放到干净的盆子里 ， 加温水，让它泡一会儿……它泡的过程中，你可以清理一下，把剪掉的东西扔进垃圾袋 。接下来就是清洁工作 ， 用过的剪刀，盘子，清洁球还有自己的手都很油腻，用加洗洁精的温水清洗就行了，冰冷的手放进温水里，很温暖，很舒服……工具放回原处，再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就OK了！
洗带鱼的好方法？将带鱼放入淡盐水中浸泡10-15分钟后去除内脏及鳞片，然后用流动自来水沿鱼身反复洗净即可 。因为带鱼表皮黏液多且易滞留在鱼身上，如果不充分清洗的话，会影响带鱼的口感和食用安全 。使用淡盐水可以去除多余的黏液，并且加速鱼肉的脱水，使后续的烹调更方便 。流动自来水能够充分冲洗鱼身，保证洁净卫生 。此外，为了保证口感，也可以在清洗后用冷水浸泡30分钟，使带鱼更加爽脆可口 。
刀鱼清洗方法？1、清洗方法一
把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除，把带鱼的肚子剪开再切成段放，如果带鱼是冷冻的，那么就需要先把带鱼自然解冻，把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面 ， 边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
2、清洗方法二
清洗带鱼还可以先把带鱼切成段状，然后放到80度左右的热水里面 ， 大概烫十秒钟左右，然后迅速放到冷水里面，在冷水里面提前加入适量的细盐以及生姜片，一直浸泡到带鱼冷却以后，再使用刷子刷洗或者用布擦洗 ， 很多就可以把带鱼鳞清除干净，后再用流水冲洗一下就可以了 。
3、清洗方法三
带鱼身上的鳞片和鱼体连接得比较牢固，所以想要用手搓是比较困难的 ， 而且带鱼身上的腥味以及油腻的味道又非常大，想要用清水洗干净也比较困难 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
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