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凉拌海带丝怎么做好吃？凉拌海带丝的家常做法

海带生活百科


凉拌海带丝怎么做好吃？凉拌海带丝的家常做法

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海带是一种海产的植物，是一种蔬菜，也是一种常见的海产品，而生活中海带的做法是非常多的 ， 就比方说这道凉拌海带丝 ， 就有很多种不同的做法 ， 而喜欢吃凉拌海带丝的人也是非常多的，真的是经典的下饭菜之一 ， 那么凉拌海带丝怎么做好吃？

凉拌海带丝怎么做好吃？凉拌海带丝的家常做法

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1、海带丝的做法
海带丝的做法，海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一 。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份 。
1、 选材：选色深、肥厚、宽大的干海带 。
2、 浸泡 。
3、 清洗：将泡好的海带仔细清洗，主要是沙粒 。
4、 切丝：先将海带叶双向切成200mm四方块 ， 3块为一组，沿边卷紧 ， 在垂直海带叶的纹理方向下刀，每刀2mm宽 。
5、 去腥：将切好的海带丝投入已经烧开的沸水中，要完全浸入 。
6、 出锅：水再次烧开，将海带丝用滤勺捞出，投入新放的自来水中 。冷却后，把水沥干
7、 腌制：把盐、糖洒在海带丝上(量的大小以个人口味定) 。
8、 烹制：将切好的葱丝放在海带丝上，将干锅里倒少许油，放几粒花椒;开火加热 ， 当花椒色呈黄色时 ， 再放红辣椒段;花椒和辣椒颜色由黄变深黄的瞬间，起锅，将热油浇在葱丝上;就着热锅，把锅里加些陈醋 。把盘内的海带丝全部倒入锅内，搅拌均匀 。
9、 冷藏：将盛海带丝的器具加盖，放入冰箱冷藏20分钟 。一盘可口的凉菜做好了
2、吃海带的好处
1、防治甲状腺肿 。
海带含碘和碘化物 ， 有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2、降压 。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;
3、降脂 。
【凉拌海带丝怎么做好吃？凉拌海带丝的家常做法】 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;
4、抑制肿瘤 。
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力 。
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多 ， 香菇就是其中之一;
6、降糖 。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维 ， 糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;
7、利尿、消肿 。
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明 ， 甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;
8、预防心脑血管病 。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生 。
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调 ， 消除乳腺增生的隐患;
10、护发 。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料 ， 而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。

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