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对于紫菜相信大家都是比较熟悉的 ， 而且很多人也非常喜欢吃 。紫菜属于海藻内，营养丰富且可以和多种食物搭配成为营养美食 。需要说明的是，紫菜虽然营养丰富但并不是任何人都适宜吃 。那么常吃紫菜有什么好处？紫菜和什么搭配最营养？
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1、吃紫菜的好处
滋养防衰老
紫菜含有丰富的维生素A，每百克紫菜干里含有维生素A高达228毫克，约为牛奶的67倍 。很多人听到维生素A就会想到对视力的效果，其实维生素A还是强效的抗氧化剂，可减轻自由基的危害;有助保持皮肤柔软和丰满 ， 改进皮肤的锁水功能、防止皮肤干燥粗糙、明显的抗角质化效果，延缓皮肤老化、有助粉刺的局部治疗、增强新陈代谢，使皮肤保持年轻的状态 。同时还含有丰富的维生素C、铁等，对皮肤都非常的有好处 。
瘦身又健脑
紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30% ， 且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量 。更重要的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30% 。紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色 。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计 ， 维生素B12的含量与鱼肉相近 。维生素B12有活跃脑神经 ， 预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效 。
此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下 ， 另外紫菜中含有多达21%的食用纤维 ， 让你清除体内垃圾和优质的同时 ， 帮助延缓大脑的衰老，补充大脑动力，热量又极低 。
增强免疫防疾病
紫菜一般的蛋白质含量在24%-28%之间，远远高于一般的蔬菜 ， 且人体所必需的氨基酸含量多 。它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏 。紫菜的1/3是食物纤维 ， 可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌 。它所含的微量多糖类 ， 可达到抑制癌症的效果 。
另外紫菜是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓 ， 眩晕症，呼吸困难，等人具有良好特效的食品 ， 也是妇女产后的催乳剂 。
下面我介绍几种不同原料组成的美味营养紫菜汤 。
-----紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效 。
-----由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，特别适合老人和孩子食用，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘 。
-----去脂减肥的紫菜海带汤，辅以冬瓜皮和西瓜皮 ， 适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果 。
-----紫菜海带瘦肉汤则具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳 ， 或皮肤色素沉着等患者 。
-----紫菜番茄汤的营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收 。
2、注意事项
与紫菜搭配相宜的食物
1.鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用 。
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