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银耳泡久了会有毒吗泡久了会有一定的毒副作用 。
银耳本身是营养丰富的食材，银耳中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等营养物质 ， 食用银耳可以为身体补充营养元素，起到促进代谢、提高身体免疫力的作用，但是，如果在银耳烹饪前 ， 将银耳放在水里浸泡过久的话，会出现银耳被细菌污染的可能性，细菌大量繁殖后，再食用银耳，可能会引起一些毒副作用，食用后对健康不利，因此，建议不要食用久泡后的银耳 。
冬天银耳泡了三天还能吃吗建议不要吃 。
一般来说，夏天浸泡银耳不宜超过6个小时，冬天浸泡银耳不宜超过24小时，冬天银耳泡了三天 ， 在银耳内部已经被细菌给污染了，吃了这样的银耳，很大几率会闹肚子，从健康的角度来说，建议不要食用 。
建议：可以重新泡一份银耳，这样，既避免了误食有毒银耳，也可以解决嘴馋的问题 。
银耳为什么不能天天吃天天吃银耳可能会拉肚子 。
在银耳里面含有大量的胶质和膳食纤维，食用银耳具有润滑肠道的作用，偶尔吃银耳，可以起到润肠通便、排毒养颜的作用，天天吃银耳 ， 润滑的作用过强，很有可能会出现腹泻的情况，对肠道健康不利 ， 因此，一般不建议天天吃银耳 。
小贴士：银耳虽好 ， 但不建议天天食用，建议一般人群一周食用2-3次为佳，肠胃不是很好的人群一周吃1次为佳 。
怎么煮银耳汤才粘稠1、将银耳充分的进行浸泡银耳汤想要煮得粘稠 ， 银耳的发泡状态很重要 ， 一般来说，在煮银耳之前，将银耳放在容器中经过充分的浸泡，银耳煮出来也会比较的粘稠 。
2、小火久煮银耳久煮，胶质才容易析出，从而产生一种口感很粘稠的感觉，因此，在煮银耳的时候尽量用小火煮，而不是用大火来煮 。
具体步骤：材料：莲子，银耳，枸杞，冰糖 。
【银耳泡久了会有毒吗 冬天银耳泡了三天还能吃吗】1、准备莲子50g ， 白银耳一朵，提前浸泡6小时 。
2、将银耳摘取蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净 。
3、砂锅中倒入适量水，然后放进银耳和莲子 。
4、大火把水烧开后，转小火慢炖1小时 。
5、最后加入枸杞和冰糖 。
6、继续加热至冰糖融化，即可关火 。
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