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我国北方主要种植的作物是小麦,南方主要种植的作物是水稻,所以有“南稻北麦”之称 。南方平原多以水稻为主,山区以玉米为主 。我国东北地区的主要粮食作物是玉米、稻谷、大豆、春小麦、高粱 。
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这与南北方的农业生产结构不同有关 。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻 。而我国北方降水较少 , 气温较低,耕地多为旱地 , 适合喜干耐寒的小麦生长 。长久以来,就养成了南米北面的饮食习惯 。
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其中,玉米是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的农作物,原产于中南美洲 。现在世界各地均有栽培 。主要分布在30°-50°的纬度之间 。栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚 。我国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区 。
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小麦主要分布在长城以北 。该区气温普遍较低,生产季节短,故以一年一熟为主,主产区有黑龙江、河北、天津、新疆、甘肃和内蒙古 。主要地形区有东北平原地区 。
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