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豌豆苗发苦怎么回事视情况而定 。
正常情况下豌豆苗吃起来是十分脆嫩多汁的，并不会出现发苦的情况，如果豌豆苗吃起来发苦的话那么一般有以下两种原因 。
一是因为豌豆苗的存放时间过长或者是存放不当，导致豌豆苗中滋生了细菌发生了变质的情况；二是因为豌豆苗本身的品质不好，或者是在生长过程中由于环境、土壤、温度等因素导致豌豆苗发育不良所造成的 。
【豌豆苗发苦怎么回事 豌豆苗发苦能吃吗】豌豆苗发苦能吃吗不建议食用 。
如果是因为变质所引起的豌豆苗发苦 ， 那么因为其中含有较多的细菌、霉菌以及代谢所产生的毒素物质，因此是不建议继续食用的，以免食用后出现身体不适的症状 。
如果是因为豌豆苗品质不好或者是发育不良所引起的发苦，虽然其中并不含有毒性物质，但是因为吃起来口感不是很好，因此同样也不建议食用 。
豌豆苗放冰箱保鲜能放几天1-3天左右 。
在冰箱的低温条件下 ， 可以抑制大部分酶和微生物的活性 ， 因此将豌豆苗放在冰箱的保鲜层中保存的话 ， 可以大大延长其保存时间 ， 一般来说可以保存1-3天左右 。
因为随着放置时间的延长，豌豆苗中所含的营养成分也会慢慢流失，因此从营养角度上来看的话 ， 建议豌豆苗的保存时间最好不要超过3天 。
豌豆苗放冰箱一周还能吃吗不建议再继续食用 。
豌豆苗放在冰箱中的保存时间一般为1-3天 ， 如果是已经放了一周的豌豆苗 ， 那么很有可能已经滋生细菌了，而且其中所含的营养成分也已经流失了大部分了 。
而且豌豆苗的可食用部分为嫩茎和嫩叶，如果豌豆苗已经放了一周的话，那么其茎叶就会变老，吃起来口感比较硬 ， 因此不建议再继续食用 。
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