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你家乡是先喝酒再吃饭，还是先吃饭再喝酒？喝酒时有配菜吗？谢邀:
按照中国的传统饮食文化来讲，应该是先喝酒再吃饭 。
我是湖北鄂东人，我们家乡的酒席上是先喝酒，再吃饭 。喝酒的菜最少要安排四至六个 ， 比如花生米 ， 卤牛肉，凉拌黄瓜 ， 青椒小鱼虾 ， 五香干子等 。再喝酒的同时吃饭的菜也可以上 。喝酒开始大家同饮一杯 ， 然后就向客人敬酒，客人也要回敬表示感谢，在敬酒的同时大家也可以互敬，酒喝的差不多了还要喝个团圆酒，最后就可以吃饭，回答完毕 。
喝酱香酒配什么菜最完美？我是不怎么在意酒菜搭配的，朋友请吃 ， 喝什么酒随意 。自己在家时，天冷了，就喝点白酒暖暖身，只要是白酒，不分什么型的 。天热就喝点啤酒降降温 。
什么菜最好下酒？什么菜最下酒？我觉得下酒菜不能太油腻，喝酒要慢慢品，凉拌菜做下酒菜应该是最佳选择吧，凉拌菜一般会放醋，酒含乙醇，醋应该可以解酒吧；牛肉也不错，含有丰富的蛋白质，喝酒伤肝，吃牛肉保护肝脏 。下面来分享几道简单的下酒菜 。
【泡椒鸡爪】
食材：一斤鸡爪，一小袋泡椒（一块钱一袋）
配料：姜、大蒜、料酒、香糟卤（600克）、大料（桂皮一小块，八角两个 ， 香叶三片）
制作方法：
1、鸡爪去除脚指甲，切成小段，洗净；
2、鸡爪除去血水（锅里放水，放入姜片，料酒 ， 倒入鸡爪，烧开，去除表面浮物 ， 捞出清水冲洗干净）
3、煮鸡爪：洗净的鸡爪倒入锅里，加入适量水，放入姜片、料酒 ， 八角、桂皮、香叶 ， 煮10～15分钟（根据自己的口味，鸡爪软硬度自己控制），煮熟后捞出凉水泡；
4、取一个大碗，把泡过凉水的鸡爪放入（鸡爪泡凉）碗中 ， 放入一小袋泡山椒 ， 倒入一瓶香槽卤，盖上保鲜膜，放入冰箱5个小时就可以食用了 。
泡椒鸡爪酸辣爽口，是一道不错的下酒菜 。
【凉拌节节根】
材料：鲜节节根一斤
配料：葱花、大蒜末、姜末、香菜末、辣椒（根据自己喜好放）
调味料：香油、盐、鸡精、生抽、香醋
制作方法：
1、节节根，去除根上的毛絮和老根；
2、洗净，控干水分；
3、大碗一个，倒入节节根，放入适量盐，拌匀 ， 腌制一个小时左右，倒出多余的水分；
4、放入大蒜、姜，葱、香菜末、放入调味料（适量鸡精、香油、生抽 ， 香醋），拌匀即可 。
凉拌节节根，口味脆脆的，保留了其本来的味道，而且营养丰富，功效多 。
【蒜粒黑椒牛肉】
材料：一斤牛肉、蒜粒适量（根据自己喜好放），鸡蛋一个，淀粉适量、油
调味料：生抽、蚝油、鸡精、盐，黑胡椒粉、
制作方法：
1、牛肉洗净控水，切成小方块，入碗中，加入料酒，胡椒粉、生抽、蚝油、一点油拌匀腌制半小时入味；
2、腌制好后，打入一个蛋清，用手抓匀放两分钟 ， 然后放一点淀粉拌匀；
3、锅中烧油 ， 蒜粒入锅，煸炒至表面金黄捞出备用；
4、用炒蒜子的油，煸炒牛肉（时间不要长），牛肉熟加入蒜粒，放入一点生抽、蚝油、胡椒粉迅速翻炒片刻出锅即可 。
黑胡椒和牛肉搭配，每颗牛肉都粘上黑胡椒，吃起来口感浓郁 ， 开胃 。
三道下酒菜，都制作简单，营养好吃，喜欢喝酒的朋友可以收藏哟！喜欢的话还可以给个关注，提出点建议！
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