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缺锌锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能，促进食欲 。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用 。一旦缺锌时，会出现味觉异常 ， 可能导致出现口咸的症状 。
肾代谢方面的疾病人体吸收的盐分基本上都是从肾脏随尿液代谢出体外 。嘴有咸味觉，可能是由于肾脏的代谢功能出现障碍，导致血液中的盐分过多，随血液循行到口腔舌体部后，味觉神经就会感觉到嘴巴咸 。
肾虚所致中医认为，咸味属水入肾经，口咸多为肾虚所致 。临床上常见于肾阴不足，肾火上浮的神经官能症、慢性咽喉炎急性发作的患者 。如伴有腰膝酸软、头昏耳鸣、五心烦热、盗汗遗精、苔少、脉细数等症状，属肾阴亏损，虚火上炎 ， 称之为“肾阴虚口咸”；若兼有畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿频长、阳痿带下、舌胖脉沉细等症，属肾阳不足，肾液上乘 ， 称之为“肾阳虚口咸”
口腔有出血牙龈出血或口腔溃疡导致的出血现象，或者是鼻腔出血倒流至口腔，所尝到的咸味主要是血液中所含的盐分所致 。
【嘴巴咸咸的是怎么回事】
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