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担担面是一种较为常见的面食，这种面风味独特 ， 营养价值也很高，因此深受很多人的喜爱，那么担担面的由来是什么？孕妇可以吃担担面吗？孕妇是可以吃担担面的，担担面的由来要从四川小贩说起，下面就来详细了解担担面的由来，以及蛋蛋妹的制作方法吧 。
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1、担担面的由来是什么
担担面是由四川自贡市一位陈氏小贩于1841年始创，以挑担叫卖方式经营而得名 。当时连固定的经营店铺都不具备，现在担担面专卖已遍布各地了 。
担担一词是菜肴的经营方式，面是指菜肴的主要用料 ， 它是以夸张的手法和主要原料来命名的 。成菜以后，红中透亮的色泽、柔韧筋道儿的口感、咸鲜香辣的口味、醇香浓郁的香气，给人们留下了面一入口，余味无穷的美好印象 。它的身价、食用效果早已超出了小吃的范畴，是川菜高档筵席常用的名食 。
2、孕妇可以吃担担面吗
很多孕妇在孕期的时候是比较烦恼的 ， 因为她们很多喜欢吃的食物，都不可以去吃，这对于吃货的她们来说是非常困惑的 。那么对于孕妇能吃担担面吗这个观点，我们只能告诉大家是可以吃的，但不能够吃太多，因为担担面是比较辣的食物 ， 吃太多会对你们腹中的胎儿造成一定的影响 。
3、担担面的制作方法
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条 。豆粉用作擀面时的散粉 。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中 。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒 。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉 ， 放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅 。
4、锅中的水烧开 ， 放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成 。
【担担面的由来是什么？孕妇可以吃担担面吗？】 4、孕期饮食注意
1、不宜长期高脂肪饮食
在孕期，孕妇需要适当增加对脂肪的摄入，但如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险 。长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加 ， 同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康 。
2、不宜过量摄入高蛋白质
医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少 。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克 。但是，孕期长期高蛋白饮食 ， 会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象 。
3、不宜高糖饮食
血糖偏高的孕妇容易生出体重过高的胎儿 ， 也容易导致胎儿先天畸形、出现妊娠毒血症等 。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生 。
4、不宜长期高钙饮食
孕妇盲目地进行高钙饮食 ， 大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益 。孕妇补钙过量 ， 胎儿有可能得高血钙症，出生后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利健康地生长发育 。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克 ， 这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了 。
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