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凉皮是一种较为常见的面食，经过适当的制作，会非常的美味可口 ， 而且对健康也能带来不少的好处，不过吃凉皮也有一些要注意的地方，那么孕妇可不可以吃凉皮？吃凉皮有什么益处？孕妇是可以吃凉皮的 ， 下面就来详细了解孕妇吃凉皮的好处，以及需要注意的地方吧 。
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1、孕妇可适当的吃凉皮
凉皮在吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物（如鸡蛋等）一起搭配，以使营养均衡 。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食，不过因为凉皮有时调味品过多，对胎儿有一定的影响，孕妇还是不宜多吃 。
酸辣爽滑的凉皮是颇受欢迎的菜，不过凉皮加工时都会加入明矾 。明矾有收敛作用 ， 会减缓血流速度，对人体健康的危害 。另外 ， 明矾需要肝脏解毒，食用过多会加重肝脏负担，孕妇一定要多多注意 。
2、吃凉皮的好处有哪些
凉皮是不可多得地天然绿色无公害食品 。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心 。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用地不同 ， 叫法也不同，用(大)米制作地叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮 ， 由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名 。
凉皮原创于秦代，历经近两千年的打磨、改进，凉皮技术趋于定型，凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握，无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油 ， 但是具体操作起来学问可大着咧 。比如，大米要选秦岭北麓的单季稻 ， 而以户县太平河流域的为上乘，尤以户县草堂镇上草、下草两村产的大米为最好，蒸出来的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”，口感特别好;黄豆芽呢，要东北产的上等黄豆，而且必须放在瓦缸里生成，还绝不能使用化肥水，这样生出来的黄豆芽才成色好，具有脆、油、香的特点
3、经常吃凉皮的坏处
1、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾 。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂 。加明矾 。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害 ， 并且很难被人体排出而逐渐蓄积 。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病 。
2、凉皮中含有“凉皮王”、色素以及胶类 ， 凉皮中的“凉皮王”添加剂中含有对人体有害的硼砂，其是一种既软又轻的无色结晶物质 。硼砂有着很多用途，如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂和玻璃原料等 。
4、孕期不能吃的食物
1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类 ， 在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒 。
2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分 ， 如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒 。
3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病 ， 甚至会引起永久性瘫痪 。
4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍 ， 一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死 。
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