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双歧杆菌的形态和分布【双歧杆菌的作用】双歧杆菌是一种末端呈分叉形态的厌氧性革兰氏阳性杆菌，双歧杆菌在胃肠道数量随着年龄的增长而减少，以母乳喂养的婴儿体内的双歧杆菌含量最高，数量最多 。双歧杆菌有三十多种亚型，乳双歧杆菌是其中的一种 。
抵制病菌的感染吃母乳的婴儿 ， 他们的肠内细菌丛9％都是双歧杆菌，由于双歧杆菌可制造出乙酸和乳酸，所以肠内的PH值偏向强酸性，因此可以抑制病菌的繁殖 ， 防止人体受到感染 。喝母乳的婴儿比喝牛奶的婴儿，较少发生腹泻或肠炎，死亡率也比较低．原因就在这里 。当然，不但婴儿如此，即使幼儿和成人也一样 。抵制感染是双歧杆菌的第一个作用 。
扼杀肠道有害菌蛋白质在肠内被坏细菌分解时，会形成胺、氨、吲哚、硫化氢等腐败物质 。这些物质被人体吸收后，即成为便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病的原因，而且会加速身体的老化 。粪便会发出臭味，也在于这些腐败物质 。双歧杆菌能抑制肠内的腐败情况 。
降低胆固醇浓度双歧杆菌能使有害的低密度脂蛋白降低，使有益的高密度脂蛋白上升 。抑制肝胆固醇生成、促进体内胆固醇的排泄，并借由益生菌本身的同化作用，将肠道内的胆固醇同化 ， 组成益生菌体的细胞膜或细胞壁内 ， 达到降低胆固醇的效果 。
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