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胆囊炎的饮食原则1、大量饮水 ， 以便稀释胆汁，减少浓胆汁对胆囊壁的刺激；
2、低脂肪、低胆固醇的食物，避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等 ， 也不宜吃油炸的食物及肥肉；
3、忌食刺激性食物 。
鸡蛋中的蛋白质和胆固醇含量鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。胆固醇集中在蛋黄 ， 每100克 ， 含1500毫克 ， 易被人体吸收 。
胆囊炎不能吃鸡蛋虽然鸡蛋含有丰富的蛋白质，但是也属于高胆固醇食物 ， 可以促进胆固醇型结石的生成 。所以 ， 胆囊炎和胆结石病人不能吃鸡蛋，特别是煎鸡蛋 。
胆囊炎为什么不能吃鸡蛋因为鸡蛋含有丰富的胆固醇，胆囊炎患者摄入大量的胆固醇时需要分泌胆汁予以消化，这个时候就会加重胆囊的收缩，从而导致胆囊炎复发和加重病情 。
【胆囊炎可以吃鸡蛋吗】
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