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酸奶是一种常见的风味饮品，应其味道都特，富含各种人体所需营养而被广大群众所熟知及饮用 。那么喝酸奶的需要哪些注意事项和禁忌呢？酸奶怎么喝才最有营养呢？小编接下来为大家罗列了一些喝酸奶的注意事项和禁忌，希望可以帮到大家
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1、喝酸奶的一些注意事项
?。?）酸奶要冷藏的：不管你在买时或买回来后存放都要注意这点 。空气中微生物可能会进入酸奶瓶内，在常温下就会迅速生长繁殖，若在6℃以下储藏就可避免之 。同时还能减缓其腐败进程 ， 保持其营养价值 。
?。?）酸奶不宜空腹饮：因为酸奶含有活动乳酸菌，它在微酸性环境中 ， 可很快生长繁殖，对人体有益 。而在强酸性环境中很难存活，人空腹时胃酸浓度高，故使之难存活，酸奶保健作用减弱 。一般可在饭后1.5～2小时再饮 。
?。?）变质酸奶不可饮：辨别酸奶是否变质，一要从外形看，变质酸奶凝块不整齐或成流线状，有气泡（主要是大肠菌污染所致） 。二是在口味上，其酸味很重，伴酒精发酵味和霉味 。三是从颜色上看，其色泽变为深黄或黑绿色，饮了变质酸奶可致胃肠疾病 ， 甚至中毒 。
?。?）酸奶不宜加热：加热酸奶可杀死其中乳酸杆菌，并且使其物理性状改变，特有的风味消失，许多营养素被破坏 。
?。?）酸奶不宜与抗生素等药物同服：氯霉素、红霉素、磺胺类药或头孢等抗生素可杀灭其乳酸杆菌 。另外，服用治腹泻的次碳酸铋 。鞣酸蛋白等收敛剂，以及用活性碳、矽炭银等吸附剂来止泻时，也不宜同时饮用酸奶，否则，也可使其乳酸杆菌被破坏 。
?。?）饮用酸奶后宜饮些凉开水或漱口：酸奶饮用后，其残留物中乳酸杆菌与口腔内其他细菌一起，使口腔内残留糖类发酵产生酸类 。这可使牙组织中无机盐类逐步溶解产生脱钙；同时溶解蛋白质的细菌，可使牙组织中蛋白质毁坏，逐渐产生龋洞 。为避免之 ， 故饮酸奶后要用凉开水或漱口液漱口 。
2、什么时候喝酸奶最好
1、晚上喝酸奶最补钙
12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收 ， 同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少 。
2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用 ， 所以最好是接受辐射之后再喝酸奶 。
3、午后喝酸奶最补充精力
酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助 。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小 ， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易 。午后喝一杯酸奶 ， 可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率 。
4、饭后喝酸奶对肠胃最好
如果在空腹状态下饮用酸奶 ， 很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食 。
【喝酸奶有哪些注意事项？酸奶该怎么喝最有营养呢？】
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