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豆浆是很多人爱喝的饮品，在早上的时候，许多人吃早餐的时候会喝豆浆，豆浆的营养价值是很不错的 ， 豆汁也是一种饮品，豆汁有些人认为和豆浆差不多，很容易搞混，那么豆浆有哪些营养价值？豆浆和豆汁有什么区别？下面为大家介绍 。
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1、豆浆的营养价值
1.降低胆固醇 ， 使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态 。
2.具高热效应，能升高体温
血液循环不良和肌肉不足 ， 都会造成低体温、低代谢 。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素 。
【豆浆有哪些营养价值？豆浆和豆汁有什么区别？】 3.富含维他命，让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当!
4.具洗净作用，使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅 。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道 。
2、豆汁和豆浆的区别
(1)豆汁
1.是北京的一种小吃，可能很多人对它并不了解 。
2.它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成 。
3.它的色泽灰绿，味酸，略苦 ， 有算臭味 。
4.可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来 。
(2)豆浆
1.大家都知道豆浆，它是我们日常生活中很熟悉的饮品 。
2.它是将大豆(黄豆)用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的 。
3.它的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓 。
4.它的营养非常丰富，且易于消化吸收 。在欧美享有“植物奶”的美誉 。
5. 适用于各种人群，包括老人、小孩等
6.能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病 。
3、豆浆的禁忌事项
1、忌食用生豆浆
忌喝生豆浆 。如果豆浆未煮熟，就大量食用 ， 会引起中毒，可在食用后5分钟引起恶心、呕吐、头痛、腹泻等症状 。
2、忌一次喝豆浆太多
忌喝得太多 。豆浆中有大量的植物蛋白，如果一次喝得太多，会引起消比不良 ， 出现腹胀及腹泻 。
3、忌和鸡蛋一起冲饮
忌在豆浆中冲入鸡蛋 。鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，反而失去原豆浆的营养成分 。除鸡蛋外，豆浆也不宜喝红糖、药物一起搭配饮用 。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
5、忌空腹饮豆浆
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用 。因此，喝豆浆的时候，要同时吃点面包、糕点、馒头等淀粉类食品，便于营养物质被人体充分吸收 。
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