大豆是什么豆，大豆是什么豆类
【大豆是什么豆，大豆是什么豆类】
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黄豆又叫什么豆呢？黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆 ， 秋豆，四季豆.黄豆（学名：Glycinemax）又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区 。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。
豆浆是什么豆？黄豆
我们常见的豆浆都是用黄豆做成的 。在打豆浆之前，需要将豆子煮熟或者提前用水泡一晚上 。这样打出来的豆浆喝起来口感会更加的细腻 。但是如果你没有提前泡豆子的话，用生豆子是可以打豆浆的 。需要注意的是：豆浆属于豆制品，还有丰富的植物雌激素 。
大豆到底指的是什么豆？大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米 。大豆蛋白质含量为35%～40% 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状 。荚果肥大 ， 稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6-7月，果期7-9月 。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 ， 大豆蛋白质含量为35%～40% 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
豆腐是什么豆？豆腐是用黄豆做的 。原理大概是这样的:泡豆——磨浆(磨出来就是豆浆)——煮浆——点豆腐——压制(挤去黄浆水,留下蛋白质凝胶)——成型 。点豆腐可以用卤水、石膏、葡萄糖酸内酯等等 。因为黄豆富含蛋白质,蛋白质含量约为36%-40%,磨成豆浆以后得到的是蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物) 。
大豆指的是什么豆？大豆指的是黄豆
大豆也叫黄豆，是中国重要粮食作物之一，
中国自古栽培，已有5000年的种植史，全中国普遍种植 ， 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优
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